Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Máté és Mirella napja van. Holnap Móric napja lesz.
A+ A A-

Zöldségragu

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 1,5 óra
  • Adag: 4
  • Nehézség:
  • kcal: 521 kJ (156 kcal)
  • Származás: Magyar
Zöldségragu

Hozzávalók

  • Sárgarépa, t. g 1000
  • Petr. gyökér, t. g 500
  • Zellergumó, t. g 200
  • Cukkíni, t. g 500
  • Paradicsompaprika, t. g 200
  • Csontlé, natúr cm3 1000
  • Vöröshagyma, t. g 100
  • Étolaj g 80
  • Sűrített paradicsom g 50
  • Petr. zöldje cs 2
  • Borsikafű g 1
  • Szurokfű g 1/2
  • Konyhasó (diétás só) g 10

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A finomra vágott vöröshagymát a felmelegített olajban megfonnyasztjuk. A tűzről levéve, hozzáadjuk a megtisztított, kockákra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellergumót, s meghintjük a finomra vágott petrezselyemzöld felével. A tűzre visszatéve átpirítjuk, majd enyhén megsózzuk, borsikafűvel, szurokfűvel ízesítve, fedő alatt, saját levében pároljuk. Ha a levét elfőtte, kevés csontlevet öntünk alá, és tovább pároljuk. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a héjával együtt kockákra vágott cukkinit és paradicsompaprikát. A maradék csontlével felöntve készre pároljuk. Zsírjára pirítva, tetejét frissen vágott petrezselyemzölddel meghintve, melegen tálaljuk. Önálló ételként, de egybensültek, párolt húsételek mellé köretként is fogyaszthatjuk.

E: 521 kJ (156 kcal), F: 3,2 g, Zs: 9 g, Szh: 15,4 g

Általános kímélő (ÁK), Fekélybetegség (FB), Epebetegség (EB) A jellemző készítési mód és a nyersanyagok jelentős illóolaj-tartalma miatt fogyasztását nem javasoljuk.

Cukorbetegség (CB), Fogyókúra (FK), Szív- és érbetegségek (SZ) A készítése megegyezik az EM változatban leírtakkal, de a kevesebb olaj miatt célszerű teflonedényt használni.

E: 464 kJ (111 kcal), F: 3,2 g, Zs: 4 g, Szh: 15,4 g, ZsE: 1/2

Sárgarépa t. g 100, Petrezselyem gyökér t. g 50, Zellergumó, t. g 20, Cukkíni t. g 50, Paradicsompaprika t. g 20, csontlé, natúr cm3 100, Vöröshagyma t. g 10, Étolaj g 3, Sűrített paradicsom g 5, Petr. zöldje, Borsikafű, Szurokfű, Konyhasó vagy diétás só

Fogyókúra (FK)  A készítése megegyezik az EM változatban leírtakkal, de a kevesebb olaj miatt célszerű teflonedényt használni.

E: 464 kJ (111 kcal), F: 3,2 g, Zs: 4 g, Szh: 15,4 g, ZsE: 1/2

Sárgarépa t. g 100, Petrezselyem gyökér t. g 50, Zellergumó, t. g 20, Cukkíni t. g 50, Paradicsompaprika t. g 20, csontlé, natúr cm3 100, Vöröshagyma t. g 10, Étolaj g 3, Sűrített paradicsom g 5, Petr. zöldje, Borsikafű, Szurokfű, Konyhasó vagy diétás só

Szív- és érbetegségek (SZ) A készítése megegyezik az EM változatban leírtakkal, de a kevesebb olaj miatt célszerű teflonedényt használni.

E: 464 kJ (111 kcal), F: 3,2 g, Zs: 4 g, Szh: 15,4 g, ZsE: 1/2

Sárgarépa t. g 100, Petrezselyem gyökér t. g 50, Zellergumó, t. g 20, Cukkíni t. g 50, Paradicsompaprika t. g 20, csontlé, natúr cm3 100, Vöröshagyma t. g 10, Étolaj g 3, Sűrített paradicsom g 5, Petr. zöldje, Borsikafű, Szurokfű, diétás só

Krónikus veseelégtelenség (KV) A felsorolt zöldségfélékből előfőzés után az EM receptben leírtak szerint, de csontlé nélkül készítjük el.

E: 756 kJ (180 kcal), F: 1,9 g, Zs: 15,3 g, Szh: 8,8 g

Sárgarépa t. g 50, Petrezselyem gyökér t. g 30, Zellergumó, t. g 20, Cukkíni t. g 30, Paradicsompaprika t. g 20, Vöröshagyma t. g 10, Étolaj g 10, Sűrített paradicsom g 2, Borsikafű, Szurokfű

© Copyright 1993-2018 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!