Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Gál napja van. Holnap Hedvig napja lesz.
A+ A A-

Zöldborsófőzelék

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 1 óra
  • Adag: 4
  • Nehézség:
  • kcal: 1371 kJ (328 kcal)
  • Származás: Magyar
Zöldborsófőzelék

Hozzávalók

  • Zöldborsó, t. g 2000
  • Csontlé, natúr cm3 500
  • Étolaj g 80
  • Finomliszt g 140
  • Tej cm3 500
  • Petr. zöldje cs 2
  • Konyhasó vagy diétás só g 10

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A felmelegített olajon átfuttatjuk a zöldborsót, meghintve finomra vágott petrezselyemzölddel s enyhén megsózva, fedő alatt saját levében pároljuk. Ha szükséges, kevés csontlevet öntünk alá. Ha megpuhult, a levét elpárologtatjuk, meghintjük liszttel, átpirítjuk, és csontlével felengedjük. Simára elkeverve beleöntjük a tejet, utánízesítjük sóval, frissen vágott petrezselyemzölddel, és összeforraljuk. Egyben sült sertéshús, vagdalt, tojásétel mellé tálalhatjuk.

E: 1371 kJ (328 kcal), F: 17,4 g, Zs: 10,7 g, Szh: 43,4 g

Általános kímélő (ÁK), Csak egészen fiatal, zsenge zöldborsót használhatunk fel. Készítése megegyezik az EM változatban leírtakkal.

E: 1461 kJ (349 kcal), F: 17,6 g, Zs: 12,7 g, Szh: 41,2 g

Zöldborsó t. g 200, Csontlé, natúr, cm3 50, Étolaj g 10, Finomliszt g 15, Tej cm3 50, Petr. zöldje, Konyhasó vagy diétás só

Cukorbetegség (CB), Epebetegség (EB) Ugyanúgy készíthetjük, mint az EM változatban, de finomliszt helyett Graham lisztet, a pároláshoz pedig teflonedényt használunk. Ha az epebetegnek a tej panaszt okoz, elhagyható.

E: 910 kJ (217 kcal), F: 12,2 g, Zs: 6,2 g, Szh: 28,2 g, ZsE: 1

Zöldborsó t. g 150, Csontlé, natúr, cm3 50, Étolaj g 5, Graham liszt g 10, Tej zsírszegény cm3 50, Petr. zöldje, Konyhasó vagy diétás só

Fogyókúra (FK) A zöldborsófőzelék energiatartalma jelentős, ezért nem javasoljuk.

Szív- és érbetegségek (SZ) A CB változatban ismertetett szempontok szerint készítjük.

E: 1093 kJ (267 kcal), F: 15,7 g, Zs: 6,4 g, Szh: 35,2 g

Zöldborsó t. g 200, Csontlé, natúr, cm3 50, Étolaj g 5, Graham liszt g 10, Tej zsírszegény cm3 50, Petr. zöldje, Diétás só

Krónikus veseelégtelenség (KV) A zöldborsó magas fehérje-, kálium- és foszfortartalma miatt fogyasztását nem javasoljuk.

Fekélybetegség (FB) Az AK változat fogyasztható. Tej helyett 30 g tejszínnel is dúsíthatjuk. Ha a zöldborsó héja panaszt okoz, a főzeléket szőrszitán törjük át (a turmixolás itt nem megfelelő!), majd újra forraljuk fel.

E: 1461 kJ (349 kcal), F: 17,6 g, Zs: 12,7 g, Szh: 41,2 g

© Copyright 1993-2019 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!