Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Vilhelmina napja van. Holnap Friderika napja lesz.
A+ A A-

Waldorf-saláta

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 1 óra
  • Adag: 4
  • Nehézség:
  • kcal: 1213 kJ (290 kcal)
Waldorf-saláta

Hozzávalók

  • Alma, t. g 400
  • Zellergumó, t. g 400
  • Dióbél g 50
  • Búzacsíra g 50
  • Fejes saláta, t. g 100
  • Majonéz g 200
  • Habtejszín g 100
  • Citromlé cm3 30
  • Fehérbors g 1/4
  • Konyhasó (vagy diétás só) g 5

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A megfőzött zellert és a megtisztított almát vékony metéltre vágjuk, megfelelő nagyságú edénybe tesszük, szűrt citromlével meglocsoljuk. Hozzáadjuk a darált diót, a búzacsirát, s könnyedén elkeverjük a tejszínnel és a kevés citrommal és frissen őrölt borssal ízesített majonézzel. Tépett salátalevelekkel díszítve, 1-2 órai hűtés után tálaljuk.

E: 1213 kJ (290 kcal), F: 3 g, Zs: 27,1 g, Szh: 8 g

Általános kímélő (ÁK), Fekélybetegség (FB) Feltételesen – az egyéni tűrőképességtől függően – javasoljuk fogyasztását, bors és dió felhasználása nélkül. A zeller, a majonéz és a búzacsíra szintén okozhat panaszt, de kisebb a valószínűsége.

E: 1080 kJ (258 kcal), F: 2,6 g, Zs: 24,2 g, Szh: 7,4 g

Alma t. g 40, Zellergumó t. g 40, Búzacsíra g. 5, Fejes saláta t. g 10, Majonéz g 20, Habtejszín g 10, Citromlé cm3 30, Konyhasó g 5 (vagy diétás só)

Cukorbetegség (CB)  Készítése megegyezik az EM változattal, de a majonézhez csak tojásfehérjét használunk fel.

E: 963 kJ (230 kcal), F: 4,1 g, Zs: 19, 5 g, Szh: 8,4 g, ZsE: 1/4

Alma t. g 40, Zellergumó t. g 40, Dióbél g 5, Búzacsíra g 5, Fejes saláta t. g 20, Majonéz tojásfehérjével g 20, Joghurt g 10, Citromlé, Fehérbors, Konyhasó g 5 (vagy diétás só)

Fogyókúra (FK) A készítés menete nagyjából azonos az EM változattal, de majonéz helyett citromlével, frissen őrölt borssal és kevés sóval ízesített joghurttal öntjük le a nyersanyagokat. Dió nélkül, csak búzacsírával készítjük.

E: 293 kJ (70 kcal), F: 3,5 g, Zs: 1,9 g, Szh: 9,9 g

Alma t. g 50, Zellergumó t. g 50, Búzacsíra g 5, Fejes saláta t. g 20, Joghurt g 30, Citromlé, Fehérbors, Konyhasó g 5 (vagy diétás só)

Epebetegség (EB), Krónikus veseelégtelenség (KV) Jellemző összetétele (dió, zeller, majonéz) epebetegeknek panaszt okozhat, míg a KV változatnál a dió és a búzacsíra magas kálium és foszfortartalma miatt fogyasztását nem javasoljuk.

Szív- és érbetegségek (SZ) Készítése megegyezik az EM változattal, de a majonézhez csak tojásfehérjét használunk fel.

E: 963 kJ (230 kcal), F: 4,1 g, Zs: 19, 5 g, Szh: 8,4 g, ZsE: 1/4

Alma t. g 40, Zellergumó t. g 40, Dióbél g 5, Búzacsíra g 5,  Fejes saláta t. g 20, Majonéz tojásfehérjével g 20, Joghurt g 10, Citromlé, Diétás só

© Copyright 1993-2018 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!