Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Erzsébet napja van. Holnap Jolán napja lesz.
A+ A A-

Tonhalsaláta

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 50 perc
  • Adag: 4
  • Nehézség:
  • kcal: 402 kJ (96 kcal)
  • Származás: Olasz
Tonhalsaláta

Hozzávalók

  • Főtt tonhal g 500
  • Póréhagyma, t. g 100
  • Paradicsom, t. g 200
  • Fejes saláta, t. g 100
  • Márványsajt g 100
  • Kefir g 200
  • Citromlé cm3 30
  • Kapor cs 1/2
  • Fehérbors g 1/4
  • Konyhasó (diétás só) g 5

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A főtt tonhalat, a paradicsomot kockákra vágjuk, a póréhagymát fölkarikázzuk. Egy megfelelő edénybe téve, enyhén megsózzuk, finomra vágott kaporral, frissen őrölt borssal ízesítve, szűrt citromlével meglocsoljuk, és néhány óráig hűtőszekrényben érleljük. A fejes salátát – néhány szép levelet meghagyva – metéltre vágjuk, és a halhoz keverjük, majd salátalevelekkel kibélelt tálba téve, leöntjük reszelt márványsajttal elkevert kefirrel.

E: 402 kJ (96 kcal), F: 13,1 g, Zs: 3,4 g, Szh: 3,1 g

Általános kímélő (ÁK), Fekélybetegség (FB), Epebetegség (EB) A paradicsomot forró vízbe mártva, héját lehúzzuk, magjait kinyomjuk, és a főtt hallal együtt kockákra vágjuk. A kefirt enyhén sózzuk, citromlével, finomra vágott kaporral ízesítjük, és a halra öntve, néhány óráig érleljük. Tálalás előtt hozzákeverjük a metéltre vágott fejessaláta-leveleket, amelyekből néhányat egészben hagyunk a tálalóedény kibélelésére. Fogyasztását feltételesen, az egyéni tűrőképességtől függően javasoljuk.

E: 284 kJ (68 kcal), F: 11 g, Zs: 1,4 g, Szh: 2,9 g

Főtt tonhal g 50, Paradicsom t. g. 20, Fejes saláta t. g 30, Kefír g 30, Citromlé, Kapor, Fehérbors, Konyhasó vagy diétás só

Cukorbetegség (CB) Készítése megegyezik az EM változatéval. Az SZ változatban – a márványsajt sótartalma miatt – só helyett vasfűvel ízesítjük. Szigorú sómegszorítás esetén márványsajtot ne adjunk hozzá.

E: 402 kJ (96 kcal), F: 13,1 g, Zs: 3,4 g, Szh: 3,1 g, ZsE: 1/10

Főtt tonhal g 50, Póréhagyma t. g 10, Paradicsom t. g. 20, Fejes saláta t. g 10, Márvány sajt g 10, Kefír g 20, Citromlé, Kapor, Fehérbors, Konyhasó vagy diétás só

Krónikus veseelégtelenség (KV) A halat az előfőzés során hideg vízben tesszük fel főni, hogy foszfortartalma minél jobban kioldódjon. A nyersanyagokat ugyanúgy készítjük elő, mint az EM változatban. Egy megfelelő nagyságú edényben valamennyi alkotórészt összekeverve, leöntjük és szűrt citromlével, a finomra vágott kaporral, a vasfüvei és a porcukorral ízesített tejföllel. 1-2 óráig hűtőszekrényben érlelve, salátalevélen tálaljuk.

E: 431 kJ (103 kcal), F: 9,7 g, Zs: 5,3 g, Szh: 4,1 g

Főtt tonhal g 40, Póréhagyma t. g 20, Paradicsom t. g. 20, Fejes saláta t. g 20, Tejföl g 30, Porcukor g 5, Citromlé, Kapor

Fogyókúra (FK) Készítése megegyezik az EM változatéval. Az SZ változatban – a márványsajt sótartalma miatt – só helyett vasfűvel ízesítjük. Szigorú sómegszorítás esetén márványsajtot ne adjunk hozzá.

E: 402 kJ (96 kcal), F: 13,1 g, Zs: 3,4 g, Szh: 3,1 g, ZsE: 1/10

Főtt tonhal g 50, Póréhagyma t. g 10, Paradicsom t. g. 20, Fejes saláta t. g 10, Márvány sajt g 10, Kefír g 20, Citromlé, Kapor, Fehérbors, Konyhasó vagy diétás só

Szív- és érbetegségek (SZ) Készítése megegyezik az EM változatéval. Az SZ változatban – a márványsajt sótartalma miatt – só helyett vasfűvel ízesítjük. Szigorú sómegszorítás esetén márványsajtot ne adjunk hozzá.

E: 402 kJ (96 kcal), F: 13,1 g, Zs: 3,4 g, Szh: 3,1 g, ZsE: 1/10

Főtt tonhal g 50, Póréhagyma t. g 10, Paradicsom t. g. 20, Fejes saláta t. g 10, Márvány sajt g 10, Kefír g 20, Citromlé, Kapor, Fehérbors, Diétás só

© Copyright 1993-2014 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!