Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Etelka és Aletta napja van. Holnap Lázár és Olimpia napja lesz.
A+ A A-

Sóskaleves

2.5/5 értékelés (4 szavazat)
  • 1 óra
  • Adag: 4
  • Nehézség:
  • kcal: 823 kJ (196 kcal)
  • Származás: Magyar
Sóskaleves

Hozzávalók

  • Sóska, t. g 800
  • Csontlé cm3 2000
  • Étolaj g 60
  • Finomliszt g 80
  • Tejföl g 300
  • Kristálycukor g 100
  • Vöröshagyma, t. g 100
  • Konyhasó (diétás só) g 10

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A karikákra vágott, étolajon megfonnyasztott hagymához hozzáadjuk a megtisztított, jól megmosott sóskát. Saját levében puhára párolva szitán áttörjük, vagy turmixgéppel pépesítjük. Csontlével felengedve felforraljuk, sóval, cukorral ízesítjük. Összeforraljuk. Végül tejfölös habarással sűrítjük, és még egyszer felforraljuk. Halvány rózsaszínre pirított zsemlekockákkal vagy puffasztott rizzsel tálaljuk.

E: 823 kJ (196 kcal), F: 4,1 g, Zs: 10,8 g, Szh: 19,4 g

Általános kímélő (ÁK), Fekélybetegség (FB), Epebetegség (EB) A sóskát jelentős oxálsavtartalma miatt nem javasoljuk.

Cukorbetegség (CB), Szív- és érbetegségek (SZ) Készítése megegyezik az EM változattal, de cukor helyett mesterséges édesítőszert használunk, s tejföl helyett tejjel dúsítjuk. Az SZ változatban sót nem használunk, de így is kellemes ízű.

E: 420 kJ (100 kcal), F: 3,6 g, Zs: 5,9 g, Szh: 5,1 g, ZsE: 1/6

Sóska, t. g 80, Csontlé  cm3 200 ,Étolaj g 5,Graham liszt g 5, Tej   cm3 30, Édesítőszer tbl 1, Vöröshagyma, t. g 5, Konyhasó (diétás só)

Fogyókúra (FK) A teflonlábasban megpárolt sóskát csontlével és kevés tejjel engedjük fel. Sóval és mesterséges édesítőszerrel ízesítve, jól összeforralva tálaljuk. Levesbetétként apró kockákra vágott főtt tojásfehérjét tehetünk bele.

E: 294 kJ (70 kcal), F: 3,4 g, Zs: 3,9 g, Szh: 4,1 g

Sóska, t. g 80, Csontlé    cm3 200,Étolaj g 3, Tej    cm3 30, Édesítőszer tbl 1, Vöröshagyma, t. g 5, Konyhasó (diétás só)

Krónikus veseelégtelenség (KV) Az olajból és a keményítőből fehér rántást készítünk kevés reszelt vöröshagymával, amit 2,5 dl vízzel fölengedve csomómentesre keverünk. A sóskát hideg vízbe téve puhára főzzük, majd leszűrjük, és a főzővizét elöntjük. A főtt sóskát a rántáshoz téve fölforraljuk, s ízesítjük a cukorral és a tejföllel. Néhány percnyi lassú forralás után tálaljuk. Levesbetétként vajgaluskát, egyszerű vagy zöldséges apró burgonyagombócot, FE-MINI tésztát, főtt tojásfehérjét vagy Nephropán kenyérporból készült pirított kenyérkockákat tehetünk bele.

E: 1163 kJ (277 kcal), F: 2,9 g, Zs: 15,2 g, Szh: 31,3 g

Sóska, t. g 80, Étolaj g 10, Keményítő g 10,  Tejföl    g 30, Kristálycukor g 20

Szív- és érbetegségek (SZ) Készítése megegyezik az EM változattal, de cukor helyett mesterséges édesítőszert használunk, s tejföl helyett tejjel dúsítjuk. Az SZ változatban sót nem használunk, de így is kellemes ízű.

E: 420 kJ (100 kcal), F: 3,6 g, Zs: 5,9 g, Szh: 5,1 g, ZsE: 1/6

Sóska, t. g 80, Csontlé    cm3 200,Étolaj g 5, Graham liszt g 5,  Tej    cm3 30, Édesítőszer tbl 1, Vöröshagyma, t. g 5, Diétás só

Epebetegség (EB) A sóskát jelentős oxálsavtartalma miatt nem javasoljuk.

Fekélybetegség (FB) A sóskát jelentős oxálsavtartalma miatt nem javasoljuk.

© Copyright 1993-2018 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!