Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Viola napja van. Holnap Teofil napja lesz.
A+ A A-

Sertéssült Duna módon

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 2 óra
  • Adag: 5
  • kcal: 1374 kJ (328 kcal)
  • Származás: Magyar
Sertéssült  Duna módon

Hozzávalók

  • Sertéscomb, színhús g 1200
  • Étolaj g 100
  • Finomliszt g 50
  • Zöldborsó, t. g 300
  • Étkezési paprika, t. g 600
  • Paradicsom, t. g 300
  • Vöröshagyma, t. g 100
  • Petr. zöldje cs 2
  • Borsikafű g 1
  • Konyhasó g 15 (vagy diétás só)

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A sertésszeletet kiverjük, széleit bevagdossuk, és lisztbe forgatva, felmelegített olajon mindkét oldalát szép pirosra sütjük, majd egy nagyobb teflonbevonatú lábasban vagy AMC edényben lerakjuk. Ráöntjük a zöldborsót, a borsikafűvel, a finomra vágott petrezselyemzöld felével meghintjük, és kevés vizet aláöntve fedő alatt megpároljuk. A hús sütéséből visszamaradt olajon átfuttatjuk a félfőre vágott vöröshagymát, hozzátesszük a csíkokra vágott étkezési paprikát, enyhén megsózzuk, és fedő alatt pároljuk. Amikor félig megpuhult, hozzátesszük a cikkekre vágott paradicsomot, rövid időre a fedőt visszatesszük, majd az így kapott lecsót a zöldborsós húsra öntve óvatosan összekeverjük, és legalább még tiz percig együtt pároljuk. Frissen vágott petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk. Párolt rizst vagy petrezselymes burgonyát adhatunk mellé.

E: 1374 kJ (328 kcal), F: 28,2 g, Zs: 18,6 g, Szh: 12,1 g

Általános kímélő (ÁK), Fekélybetegség (FB), Epebetegség (EB) Jellemző összetétele (étkezési paprika, paradicsom, hagyma, zöldborsó) panaszt okozhat; fogyasztását nem javasoljuk.

Cukorbetegség (CB)  Készítése megegyezik az EM változattal, de a húst Graham lisztbe mártjuk és a kevesebb olaj miatt, az elősütéshez teflonserpenyőt használunk.

E: 1186 kJ (283 kcal), F: 28,3 g, Zs: 13,6 g, Szh: 11,9 g, ZsE: 2/5

Sertéscomb, színhús g 120, Étolaj g 5, Graham  liszt g 5, Zöldborsó t g 30, Étkezési paprika t g 60, Paradicsom t g 30, Vöröshagyma t g 10, Petr. zöldje, Borsikafű, Konyhasó vagy diétás só

Szív- és érbetegségek (SZ) Készítése megegyezik az EM változattal, de a húst Graham lisztbe mártjuk és a kevesebb olaj miatt, az elősütéshez teflonserpenyőt használunk.

E: 1186 kJ (283 kcal), F: 28,3 g, Zs: 13,6 g, Szh: 11,9 g, ZsE: 2/5

Sertéscomb, színhús g 120, Étolaj g 5, Graham liszt g 5, Zöldborsó t g 30, Étkezési paprika t g 60, Paradicsom t g 30, Vöröshagyma t g 10, Petr. zöldje, Borsikafű, Diétás só

Fogyókúra (FK) A készítés menete megegyezik az EM változattal, de a hússzeletet lisztbe mártás nélkül kontakt grillben vagy grillsütőben sütjük elő, és minden hőkezelési művelethez AMC vagy teflonedényt használunk. Köret nélkül, egytálételként fogyasztható.

E: 1126 kJ (269 kcal), F: 28,9 g, Zs: 11,7 g, Szh: 12,1 g

Sertéscomb, színhús g 120, Étolaj g 3, Zöldborsó t g 30, Étkezési paprika t g 60, Paradicsom t g 30, Vöröshagyma t g 20, Petr. zöldje, Borsikafű, Konyhasó vagy diétás só

Krónikus veseelégtelenség (KV) A felszeletelt húst és a zöldborsót külön-külön hideg vízben feltesszük főni. Ha megfőtt, leszűrjük. A húst felmelegített olajon átsütjük, hozzáadjuk a zöldborsót, a külön elkészített lecsót, és 10 percig együtt pároljuk.

E: 1015 kJ (242 kcal), F: 12,5 g, Zs: 18,6 g, Szh: 6,2 g

Sertéscomb, színhús g 50, Étolaj g 15, Zöldborsó t g 20, Étkezési paprika t g 40, Paradicsom t g 30, Vöröshagyma t g 10, Petr. zöldje, Borsikafű

© Copyright 1993-2018 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!