Kategóriák
Ratatouille, azaz francia lecsó
Hozzávalók
- 40 dkg padlizsán
- 40 dkg cukkíni
- 15 dkg kaliforniai paprika (piros, zöld)
- 30 dkg paradicsom
- 10 dkg vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 30g (3 evőkanál) olíva olaj
- ízlés szerint só, bors
Elkészítése
A zöldségeket megmossuk, majd a padlizsánt és a cukkínit 1 cm-es kockákra vágjuk.
A paprikáknak kivágjuk a belét és 1 cm-es kockákra aprítjuk.
A paradicsomot néhány másodpercre forró vízbe mártjuk, majd a héját lehúzzuk és feldaraboljuk.
Az apróra vágott vöröshagymát rövid ideig dinszteljük az olíva olajon majd hozzáadjuk a finomra szeletelt fokhagymát és a többi zöldséget, megsózzuk (igyekezzünk minél kevesebbet használni), megborsozzuk és takaréklángon, lefedve főzzük kb. 20 percig.