Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Ervin napja van. Holnap Zita napja lesz.
A+ A A-

Orosz hússaláta

3.0/5 értékelés (5 szavazat)
  • 1 óra
  • Adag: 4
  • Nehézség:
  • kcal: 774 kJ (185 kcal)
Orosz hússaláta

Hozzávalók

  • Sült vagy főtt marhahús g 500
  • Burgonya, t. g 300
  • Alma, t. g 100
  • Ecetes uborka g 100
  • Tartármártás g 300
  • Fehérbors g 1/4
  • Petr. zöldje cs 1/2
  • Diétás só

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A sült vagy főtt sovány marhahúst, az ecetes uborkát, az almát, a héjában főtt, meghámozott és kihűlt burgonyát vékony metéltre vágjuk, majd megfelelő edénybe téve, hozzáadjuk a jó sűrű tartármártást, és összekeverjük. Lehűtve, tálaláskor frissen vágott petrezselyemzölddel meghintve, önálló ételként vagy paradicsomba töltve tálalhatjuk.

E: 774 kJ (185 kcal), F: 11,5 g, Zs: 12 g, Szh: 7,6 g

Általános kímélő (ÁK), Fekélybetegség (FB) Jellemző összetétele emésztési nehézségeket okozhat, fogyasztását általában nem javasoljuk. Ha a tartármártás nem okoz panaszt, mustár és bors, valamint ecetes uborka nélkül – a nyersanyagokat egészen vékony metéltre vágva – az EM változat feltételesen fogyasztható.

Cukorbetegség (CB) Készítése megegyezik az EM változattal, de tojásfehérjével készített tartármártást használunk fel hozzá.

E: 637 kJ (152 kcal), F: 11, 5 g, Zs: 9,1 g, Szh: 6,1 g, ZsE: 1/5

Sült vagy főtt marhahús g 50, Burgonya t. g 20, Alma t. g 20, Ecetes uborka g 20, Tartár tojásfehérjével g 30,  Mustár g 5, Kefir g 30, Fehérbors, Petr. zöldje, Diétás só

Fogyókúra (FK) A burgonya kivételével ugyanúgy készítjük elő a nyersanyagokat, mint az EM változatban. Tartármártás helyett azonban mustárral, szűrt citromlével, sóval, finomra vágott tárkonylevéllel és petrezselyemzölddel, frissen őrölt borssal ízesített kefirrel keverjük össze. Hűtve, 1-2 órai érlelés után tálaljuk.

E: 373 kJ (89 kcal), F: 11,7 g, Zs: 2,9 g, Szh: 4,1 g

Sült vagy főtt marhahús g 50, Alma t. g 30, Ecetes uborka g 20, Mustár g 5, Kefir g 30, Fehérbors, Petr. zöldje, Diétás só

Szív- és érbetegségek (SZ) A készítés menete megegyezik az EM változatban leírtakkal, de tojásfehérjével készült tartármártást használunk fel, és szigorú sómegszorítás esetén ecetes uborkát nem teszünk bele.

E: 646 kJ (154 kcal), F: 11,4 g, Zs: 9,1 g, Szh: 6,7 g

Sült vagy főtt marhahús g 50, Burgonya t. g 20, Alma t. g 30,  Tartár tojásfehérjével g 30,  Petr. zöldje, Vasfű, Diétás só

Krónikus veseelégtelenség (KV) Az apró kockákra vágott marhahúst és a burgonyát külön-külön hideg vízben feltesszük főni. Ha megfőtt, leszűrjük, majd összekeverjük a hasonlóan feldarabolt almával és a tojásfehérjével készült tartármártással. Szűrt citromlével és cukorral, kevés vasfűvel ízesítve tálaljuk.

E: 778 kJ (186 kcal), F: 9,4 g, Zs: 8,8 g, Szh: 17,5 g

Sült vagy főtt marhahús g 40, Burgonya t. g 20, Alma t. g 40,  Tartár tojásfehérjével g 30, Citromlé, Porcukor g 10,  Petr. zöldje, Vasfű

Epebetegség (EB) Jellemző nyersanyag-összetétele miatt nem fogyasztható.

© Copyright 1993-2014 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!