Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Vilhelmina napja van. Holnap Friderika napja lesz.
A+ A A-

Mustáros csirke

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 1,5 óra
  • Adag: 6
  • Nehézség:
  • kcal: 1024 kJ (245 kcal)
  • Származás: Magyar
Mustáros csirke

Hozzávalók

  • Csirke, t. g 1800
  • Margarin g 80
  • Tejföl g 300
  • Mustár g 50
  • Citrom db 1
  • Petr. zöldje cs 1
  • Rozmaring g 1
  • Majoránna g 1
  • Konyhasó g 10 (diétás só)

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A feldarabolt csirkét ‘besózzuk, ízlés szerint rozmaringgal, majoránnával fűszerezzük, majd a felmelegített margarinban elősütve, egy lábasba szedjük. Kevés vizet vagy csontlevet öntünk alá, és meghintve finomra . vágott petrezselyemzölddel, reszelt citromhéjával fedő alatt pároljuk. Amikor félig megpuhult, ráöntjük a mustárral elkevert tejfölt, és puhára pároljuk. Tálalás előtt ízlés szerint kevés citromlével ízesíthetjük. Petrezselymes burgonyát, zöldséges rizst vagy rizi-bizit adhatunk hozzá köretként.

E: 1024 kJ (245 kcal), F: 26,8 g, Zs: 14,5 g, Szh: 1,7 g

Általános kímélő (ÁK), Fekélybetegség (FB) Ugyanúgy készíthetjük, mint az EM változatban, csak nem mustáros, hanem – az uralkodó íztől függően – citromos vagy rozmaringos csirkének. A majoránna felhasználását feltételesen, az egyéni tűrőképességtől függően javasoljuk.

E: 1024 kJ (245 kcal), F: 26,8 g, Zs: 14,5 g, Szh: 1,7 g

Csirke t. g 180, Margarin g 8, Tejföl g 30, Citrom, Petr. zöldje, Rozmaring, Konyhasó vagy diétás só

Cukorbetegség (CB) Készítése megegyezik az EM változattal, de a húst margarinnal kikent teflonserpenyőben pirítjuk át, és tejföl helyett kefirrel ízesítjük. SZ változatban szigorú sómegszorítás esetén a mustár nátriumtartalmával számolni kell ; esetleg citromos csirkét készítsünk.

E: 690 kJ (165 kcal), F: 26,9 g, Zs: 5,6 g, Szh: 1,9 g, ZsE: –

Csirke t. g 180, Margarin g 3, Kefír g 30, Mustár g 5,  Citrom, Petr. zöldje, Rozmaring, Majoránna, Konyhasó vagy diétás só

Fogyókúra (FK)  Készítése megegyezik az EM változattal, de a húst margarinnal kikent teflonserpenyőben pirítjuk át, és tejföl helyett kefirrel ízesítjük. SZ változatban szigorú sómegszorítás esetén a mustár nátriumtartalmával számolni kell ; esetleg citromos csirkét készítsünk.

E: 690 kJ (165 kcal), F: 26,9 g, Zs: 5,6 g, Szh: 1,9 g, ZsE: –

Csirke t. g 180, Margarin g 3, Kefír g 30, Mustár g 5,  Citrom, Petr. zöldje, Rozmaring, Majoránna, Konyhasó vagy diétás só

Szív- és érbetegségek (SZ) Készítése megegyezik az EM változattal, de a húst margarinnal kikent teflonserpenyőben pirítjuk át, és tejföl helyett kefirrel ízesítjük. SZ változatban szigorú sómegszorítás esetén a mustár nátriumtartalmával számolni kell ; esetleg citromos csirkét készítsünk.

E: 690 kJ (165 kcal), F: 26,9 g, Zs: 5,6 g, Szh: 1,9 g, ZsE: –

Csirke t. g 180, Margarin g 3,  Kefír g 30, Mustár g 5,  Citrom, Petr. zöldje, Rozmaring, Majoránna, Diétás só

Krónikus veseelégtelenség (KV) A hideg vízben kezdett főzéssel előfőzött húst fűszerezzük, és keményítőben megforgatva, margarinon átsütjük. Tepsibe téve leöntjük a mustárral, reszelt citromhéjjal, és citromlével ízesített tejföllel, s előmelegített sütőben, alufóliával beborítva kb. 10-15 percig pároljuk. Szigorú sómegszorítás esetén mustár nélkül, csak citromosan készítsük.

E: 936 kJ (200 kcal), F: 11,8 g, Zs: 14,5 g, Szh: 5,6 g

Csirke t. g 50, Margarin g 10, Tejföl g 30, Mustár g 5, Keményító g 5,  Citrom, Rozmaring, Majoránna

Epebetegség (EB) Az ÁK változatban leírtak szerint készíthető, de citromhéj nélkül, és tejföl helyett kefirrel vagy anélkül pároljuk meg a csirkét.

E: 690 kJ (165 kcal), F: 26,9 g, Zs: 5,6 g, Szh: 1,9 g

© Copyright 1993-2018 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!