Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Miklós napja van. Holnap Ambrus napja lesz.
A+ A A-

Milánói makaróni

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 1 óra 20 perc
  • Adag: 4
  • Nehézség:
  • kcal: 1861 kJ (445 kcal)
  • Származás: Olasz
Milánói makaróni

Hozzávalók

  • Makaróni g 600
  • Étolaj g 40
  • Füstölt marhanyelv g 250
  • Csiperkegomba, t. g 150
  • Sűrített paradicsom g 200
  • Parmezán sajt g 150
  • Vöröshagyma, t. g 100
  • Feketebors g 1/2
  • Szurokfű g 1/2
  • Konyhasó g 10

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A makarónit forrásban lévő, sós vízben megfőzzük, leszűrve, hideg vízzel leöblítjük. A finomra vágott vöröshagymát felmelegített olajon átfuttatjuk. Hozzátéve a vékony metéltre vágott gombát, tovább pirítjuk, majd enyhén megsózva fedő alatt megpároljuk. Közben hozzáadjuk a vékony metéltre vágott főtt marhanyelvet, a sűrített paradicsomot, a frissen őrölt borsot és a szurokfüvet. Kevés vízzel felengedve összeforraljuk. A főtt makarónival és a reszelt parmezán sajt felével elkeverve sütőben átforrósítjuk. Tetejét reszelt parmezán sajttal megszórva tálaljuk. A füstölt marhanyelvet helyettesíthetjük főtt füstölt hússal is.

E: 1861 kJ (445 kcal), F: 20,6 g, Zs: 18,1 g, Szh: 49,8 g

Általános kímélő (ÁK), Fekélybetegség (FB), Epebetegség (EB), Fogyókúra (FK), Szív- és érbetegségek (SZ) Jellemző összetétele (füstölt hús, paradicsom, gomba stb.) emésztési nehézségeket okoz (ÁK, FB, EB), míg a fogyókúrában a jelentős energiatartalom, az SZ változatban a magas nátriumtartalom miatt fogyasztását nem javasoljuk.

Cukorbetegség (CB) Ha a cukorbeteg nem elhízott, az EM változat fogyasztható kevesebb makarónival, több gombával és sovány sajttal készítve.

E: 1504 kJ (359 kcal), F: 20,2 g, Zs: 14,7 g, Szh: 36,5 g, ZsE: 1 1/5

Makaróni g 40, Étolaj g 3, Füstölt marhanyelv g 25, Csiperkegomba t. g 50, Sűrített paradicsom g 20, Pritaminos sajt g 20, Vöröshagyma t. g 10, Feketebors, Szurokfű, Konyhasó vagy diétás só

Krónikus veseelégtelenség (KV) A felmelegített olajban átfuttatjuk a finomra vágott vöröshagymát és a metéltre vágott gombát, kicsit pirítjuk, majd fedő alatt megpároljuk. Hozzáadjuk az apró kockákra vagy metéltre vágott gépsonkát, a sűrített paradicsomot, s borsikafűvel és szurokfűvel ízesítve, kevés vízzel felöntve jól összeforraljuk. Forrásban lévő vízben a FE-MINI tésztát kifőzzük. Leszűrve a gombás, paradicsomos mártáshoz keverjük és összemelegítve tálaljuk. A sonka nátriumtartalma miatt azonban csak feltételesen javasoljuk.

E: 1887 kJ (451 kcal), F: 11,1 g, Zs: 18,1 g, Szh: 61 g

FE-MINI tészta g 60, Étolaj g 15, Gépsonka g 30, Csiperkegomba t. g 30, Sűrített paradicsom g 10, Vöröshagyma t. g 10, Borsikafű, Szurokfű

© Copyright 1993-2019 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!