Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Vilhelmina napja van. Holnap Friderika napja lesz.
A+ A A-

Finom vegyesköret

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 1 óra
  • Adag: 4
  • Nehézség:
  • kcal: 636 kJ (152 kcal)
  • Származás: Magyar
Finom vegyesköret

Hozzávalók

  • Sárgarépa, t. g 600
  • Petr. gyökér, t. g 600
  • Karalábé, t. g 400
  • Zöldborsó t, g 400
  • Margarin g 80
  • Petr. zöldje cs 2
  • Szerecsendió g 1
  • Konyhasó (vagy diétás só) g 15

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A megtisztított, megmosott sárgarépát, petrezselyemgyökeret és karalábét apró kockákra vágjuk, majd a felmelegített margarinon átfuttatjuk. Enyhén megsózva, szerecsendióval, finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítve, fedő alatt kevés vízzel vagy csontlével puhára pároljuk. Amikor félig kész, hozzáadjuk a mirelit zöldborsót, és tovább puhítjuk. (Ha friss zöldborsót használunk fel, akkor azt külön pároljuk meg, és csak a végén keverjük össze a többi zöldséggel.) A köret valamennyi összetevőjét külön-külön is párolhatjuk. Ebben az esetben egy tálra halmozzuk, de fajtánként elkülönítve. Minden esetben melegen és frissen vágott petrezselyemzölddel meghintve tegyük asztalra. Egyben sültekhez, frissen sült szelethúsokhoz fogyaszthatjuk.

E: 636 kJ (152 kcal), F: 5,1 g, Zs: 7,1 g, Szh: 16,8 g

Általános kímélő (ÁK) Készítése megegyezik az EM változatban leírtakkal. Figyeljünk arra, hogy csak fiatal zsenge karalábét és zöldborsót használjunk fel, és a petrezselyem zöldjét is pároljuk meg a zöldségfélékkel.

E: 699 kJ (167 kcal), F: 5,1 g, Zs: 8,8 g, Szh: 16,8 g

Sárgarépa t. g 60, Petr. gyökér t. g 60, Karalábé t. g 40, Zöldborsó g 40, Margarin g 10, Petr. zöldje, Szerecsendió, Konyhasó vagy diétás só

Cukorbetegség (CB) Készítési módja az EM változatban leírtakkal megegyezik, csak a nyersanyagok aránya – szénhidráttartalmuk miatt – más.

E: 499 kJ (119 kcal), F: 4,1 g, Zs: 4,6 g, Szh: 15,4 g, ZsE: 1/2

Sárgarépa t. g 60, Petr. gyökér t. g 60, Karalábé t. g 60, Zöldborsó g 20, Margarin g 5, Petr. zöldje, Szerecsendió, Konyhasó vagy diétás só

Fogyókúra (FK) Készítése megegyezik az EM változattal, de zsiradék felhasználása nélkül, teflonedényben pirítjuk át, majd pároljuk meg a nyersanyagokat. Készíthetjük gőzben főzéssel is.

E: 340 kJ (81 kcal), F: 4,1 g, Zs: 0,4 g, Szh: 15,3 g

Sárgarépa t. g 60, Petr. gyökér t. g 60, Karalábé t. g 60, Zöldborsó g 20, Szerecsendió, Konyhasó vagy diétás só

Szív- és érbetegségek (SZ) Ugyanúgy készítjük, mint az EM változatban. Só nélkül is kellemes ízű köret.

E: 541 kJ (129 kcal), F: 5,1 g, Zs: 4,6 g, Szh: 16,8 g

Sárgarépa t. g 60, Petr. gyökér t. g 60, Karalábé t. g 40, Zöldborsó g 40, Margarin g 5, Petr. zöldje, Szerecsendió, Konyhasó vagy diétás só

Krónikus veseelégtelenség (KV) A nyersanyagokat hideg vízben tesszük fel főni. Ha megfőttek, szűrjük le, és a felmelegített margarinon futtassuk át, ízesítsük reszelt szerecsendióval és kevés finomra vágott petrezselyemzölddel. Só nélkül is élvezhető étel.

E: 561 kJ (137 kcal), F: 2,8 g, Zs: 8,7 g, Szh: 11,2 g

Sárgarépa t. g 40, Petr. gyökér t. g 50, Karalábé t. g 40, Zöldborsó g 10, Margarin g 10, Petr. zöldje, Szerecsendió

Fekélybetegség (FB) Az ÁK változatban leírt módon fogyasztható. Még kíméletesebb készítési mód, ha a nyersanyagokat forró, sós vízben vagy gőzben megfőzzük, és a margarint tálaláskor tesszük a tetejére.

E: 699 kJ (167 kcal), F: 5,1 g, Zs: 8, 8 g, Szh: 16, 8 g

Epebetegség (EB) Kizárólag fiatal, zsenge karalábé és zöldborsó felhasználásával az FK változatban leírt módon fogyasztható. Ha a karalábé még így is panaszt okoz, hagyjuk el.

E: 370 kJ (81 kcal), F: 4,1 g, Zs: 0,4 g, Szh: 15,3 g

© Copyright 1993-2018 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!