Kategóriák
Cukkínis lecsó csirkével
Hozzávalók
- 1/2 db közepes cukkíni
- 50 g zöldpaprika
- 50 g paradicsom
- 1 kisebb vöröshagyma (apróra vágva)
- Őrölt fekete bors
- 1 teáskanál olaj (5 ml)
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 150 g csirkemell
- 50 g barnarizs
Elkészítése
Az olajban pirítsa meg üvegesre a hagymát, majd szórja rá a fűszerpaprikát, adja hozzá a szeletelt zöldpaprikát, paradicsomot és a cukkínit. Ízesítse egy kis őrölt borssal, sóval, majd szükség szerint kis vízzel felöntve párolja az egészet puhára.
Pirítsa meg a csirkemellet, majd kis vízzel párolja puhára, míg a lecsó is megpuhul.
A barna rizst bő, forrásban lévő vízben főzze meg, majd szűrje le.
Friss petrezselyemzölddel tálalja. A csirkemellet is ízesítheti tetszés szerint zöldfűszerrel.