Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Sámuel és Hajna napja van. Holnap Menyhért és Mirjam napja lesz.
A+ A A-

Csirkecomb olasz módra

3.5/5 értékelés (4 szavazat)
  • 2 óra
  • Adag: 7
  • Nehézség:
  • kcal: 1430 kJ (342 kcal)
  • Származás: Olasz
Csirkecomb olasz módra

Hozzávalók

  • Csirkecomb g 1500
  • Étolaj g 100
  • Csiperkegomba, t. g 200
  • Főtt, füstölt hús, s. g 200
  • Óvári sajt g 100
  • Sűrített paradicsom g 50
  • Rozmaring g 1
  • Szurokfű g 1
  • Petr. zöldje cs 1
  • Konyhasó g 10 (diétás só)

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A csirkecombokat (fejenként 1 db) megsózzuk, rozmaringgal, szurokfűvel fűszerezve a felmelegített olajban, mindkét oldalukat szép pirosra sütjük, és egy hőálló lapos edénybe vagy tepsibe szorosan egymás mellé fektetjük. A visszamaradt olajban átfuttatjuk a felszeletelt gombát, megsózzuk, finomra vágott petrezselyemzölddel meghintve összepirítjuk a metéltre vágott, főtt, füstölt hússal és a sűrített paradicsommal. Kevés vizet adunk hozzá, és fedő alatt pár percig pároljuk, majd az elősütött combokra öntjük. Az edényt fedővel vagy alufóliával lefedve, a húst előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Végül a fedőt (fóliát) levéve, az ételt meghintjük reszelt sajttal, és annyi időre tesszük vissza a sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon. Sült vagy petrezselymes burgonyával és olaszos fejes salátával tálaljuk.

E: 1430 kJ (342 kcal), F: 34,3 g, Zs: 21,4 g, Szh: 2,3 g

Általános kímélő (ÁK), Fekélybetegség (FB), Epebetegség (EB) Jellemző összetétele (gomba, füstölt hús, paradicsom, sült sajt) emésztési nehézségeket okoz; fogyasztását nem javasoljuk.

Cukorbetegség (CB)  Az EM változat szerint, de bőségesebb mennyiségű gombával és kevesebb olajjal, teflonedényben készítjük. Köretként fél adag burgonyát adhatunk hozzá, de tálalhatjuk csak fejes salátával.

E: 1204 kJ (288 kcal), F: 39,8 g, Zs: 11,5 g, Szh: 6,3 g, ZsE: 1/5

Csirkecomb g 150, Étolaj g 5, Csiperkegomba t g. 10, Gépsonka g 20, Óvári sajt g 10, Sűrített paradicsom g 10,  Rozmaring, Szurokfű, Petr. zöldje, Konyhasó vagy diétás só

Fogyókúra (FK) Az EM változat szerint, de bőségesebb mennyiségű gombával és kevesebb olajjal, teflonedényben készítjük. Köretként fél adag burgonyát adhatunk hozzá, de tálalhatjuk csak fejes salátával.

E: 1204 kJ (288 kcal), F: 39,8 g, Zs: 11,5 g, Szh: 6,3 g, ZsE: 1/5

Csirkecomb g 150, Étolaj g 5, Csiperkegomba t g. 10, Gépsonka g 20, Óvári sajt g 10, Sűrített paradicsom g 10,  Rozmaring, Szurokfű, Petr. zöldje, Konyhasó vagy diétás só

Szív- és érbetegségek (SZ) A készítés szempontjai a CB változattal megegyeznek, de a sonka és a sajt nátriumtartalmával számolnunk kell. Sómegszorítás esetén vagy egyiket, vagy másikat, esetleg mindkettőt hagyjuk el. Bőségesen ízesítve sűrített paradicsommal, szurokfűvel, az étel olaszos jellege megmarad.

E: 1204 kJ (288 kcal), F: 39,8 g, Zs: 11,5 g, Szh: 6,3 g

Csirkecomb g 150, Étolaj g 5, Csiperkegomba t g. 10, Gépsonka g 20, Óvári sajt g 10, Sűrített paradicsom g 10,  Rozmaring, Szurokfű, Petr. zöldje, Diétás só

Krónikus veseelégtelenség (KV) Jellemző összetétele miatt igen magas a fehérje- és foszfortartalma. Fogyasztását nem javasoljuk.

© Copyright 1993-2018 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!