Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Olivér napja van. Holnap Cecília napja lesz.
A+ A A-

Burgundi marhapörkölt

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 120 perc
  • Adag: 6
  • kcal: 367 Kcal
  • Származás: Francia
Burgundi marhapörkölt

Hozzávalók

  • 1 kg marhalapocka
  • 15 dkg vöröshagyma
  • 20 dkg sárgarépa
  • 20 dkg gomba
  • 40 g olaj
  • 2 ek. (30g) liszt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 db babérlevél
  • 2 szem szegfűszeg
  • petrezselyem
  • kakukkfű
  • só, bors
  • burgundi vörösbor

Elkészítése

A húst 4-5 cm-es kockákra vágjuk, a sárgarépát vastag karikára, a vöröshagymát, a fokhagymát apró szeletekre, a gombát normál szeletekre vágjuk.

Egy edényben felmelegítjük az olajat, beletesszük a marhahúst és átpirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, répát, majd takaréklángon kevergetve kicsit megpirítjuk. Megszórjuk a liszttel és elkeverjük, pirítjuk egy fél percig, majd fokozatosan hozzáadjuk a vörösbort amíg 3/4 részben ellepi a húsunkat, vízzel felengedjük, hogy teljesen ellepje.

Beletesszük a babérlevelet, kakukkfüvet, petrezselymet, szegfűszeget, ízlés szerint megsózzuk (igyekezzünk minél kevesebbet sózni), borsozzuk. Kb. másfél órát főzzük lassú tűzön, néha megkeverjük.

Ha már majdnem teljesen puha a hús, akkor beletesszük a gombát és további, kb. 15 percet főzzük.

© Copyright 1993-2014 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!