Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Enikő és Melitta napja van. Holnap Edit napja lesz.
A+ A A-

Burgonyaleves

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 1 óra
  • Adag: 4
  • Nehézség:
  • kcal: 890 kJ (212 kcal),
  • Származás: Magyar
Burgonyaleves

Hozzávalók

  • Burgonya, t. g 800
  • Csontlé cm3 2000
  • Étolaj g 60
  • Finomliszt g 80
  • Tejföl g 300
  • Vöröshagyma, t. g 50
  • Petr. zöldje cs 1
  • Fűszerpaprika g 2
  • Étkezési paprika g 100
  • Paradicsom g 50
  • Konyhasó g 10

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A megmosott és kisebb kockákra vágott burgonyát hideg vízben vagy natúr csontléten feltesszük főni. Megsózzuk, hozzáadjuk az étkezési paprikát és a paradicsomot. Zsemleszínű rántást készítünk, amit apróra vágott vöröshagymával, zöldpetrezselyemmel és fűszerpaprikával ízesítünk. Amikor a burgonya megpuhult, a levest berántjuk, jól összeforraljuk, végül hozzáadjuk a tejfölt, és készre főzzük.

E: 890 kJ (212 kcal), F: 4,3 g, Zs: 11 g, Szh: 23,7 g

Általános kímélő (ÁK) Készítése megegyezik az EM változatban leírtakkal, csak a vöröshagymát egészben főzzük bele a levesbe, amit a főzés befejezésekor az étkezési paprikával és a paradicsommal együtt eltávolítunk.

E: 789 kJ (188 kcal), F: 3,7 g, Zs: 9,8 g, Szh: 20,7 g

Burgonya, t.g 80, Csontlé cm3   200, Étolaj   g  5, Finomliszt g 5, Tejföl g 30, Vöröshagyma, t. g 3, Petr. zöldje, Étkezési paprika g 10, Paradicsom  g   5, Konyhasó (diétás só)

Cukorbetegség (CB) A megmosott és kisebb kockákra vágott burgonyát, a hasábokra vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret, az egészben hagyott vöröshagymát hideg vízben vagy natúr csontléten feltesszük főni. Megsózzuk, hozzáadjuk az étkezési paprikát és a paradicsomot. Graham lisztből zsemleszínű rántást készítünk, amit finomra vágott petrezselyem zöldjével és fűszerpaprikával ízesítünk.

Amikor a burgonya és a zöldség megpuhult, eltávolítjuk a vöröshagymát, és a levest berántjuk. Jól összeforraljuk, majd beletéve a kefirt, készre főzzük.

E: 536 kJ (128 kcal), F: 3 g, Zs: 5,7 g, Szh: 15,7 g, ZsE: 1/2

Burgonya, t.g 40, Sárgarépa 20 g, Petrezselyem gyökér 20 g, Csontlé cm3 200, Étolaj g 5, Graham liszt 5 g, Kefír 20 g, Vöröshagyma, t. g 5, Petr. zöldje, Fűszerpaprika, Étkezési paprika g 10, Paradicsom g 5, Konyhasó (diétás só)

Fogyókúra (FK) Viszonylag magas energiatartalma miatt nem javasolt.

Szív- és érrendszeri betegségek (SZ) Készítése megegyezik a CB változatban leírtakkal. Pár szál zellerlevéllel is gazdagíthatjuk az étel ízét.

E: 512 kJ (122 kcal), F: 2,7 g, Zs: 5,7 g, Szh: 14,8 g

Burgonya, t.g 60, Sárgarépa g 10, Petrezselyem gyökér g 10, Csontlé cm3 200, Étolaj g 5, Graham liszt g 5, Kefír g 20, Vöröshagyma, t. g 5, Petr. zöldje, Fűszerpaprika, Étkezési paprika g 10, Paradicsom g 5, diétás só

Krónikus veseelégtelenség (KV) Az apró kockákra vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret hideg vízben feltesszük főni. Ízesítjük, az egészben hagyott vöröshagymával, az étkezési paprikával és a paradicsommal. A burgonyát egyenletes kockákra vágva hideg vízben egy szál petrezselyem zöldjével majdnem puhára főzzük. Ezután a főzőlevet leszűrve elöntjük, és a burgonyát a puhára főtt zöldséggel összeforraljuk. A keményítőt az olajban átfuttatva fűszerpaprikával ízesítjük, majd a leveshez öntve összeforraljuk. Óvatosan hozzámelegítve a tejfölt, s a vöröshagymát, az étkezési paprikát és a paradicsomot eltávolítva tálaljuk.

E: 898 kJ (214 kcal), F: 2j4 g, Zs: 13,3 g, Szh: 20,4 g

Burgonya, t.g 50, Sárgarépa  g 10, Petrezselyem gyökér g 10, Étolaj g 10, Keményítő 10 g, Tejföl  g 20, Vöröshagyma, t. g 5, Petr. zöldje, Fűszerpaprika, Étkezési paprika g 10, Paradicsom g 5

Fekélybetegség (FB) Az AK változat fogyasztható, de diétás rántással sűrítve. Vigyázzunk, hogy a tejföl ne legyen savanyú, vagy tejszínnel készítsük.

E: 789 kJ (188 kcal), F: 3,7 g, Zs: 9,8 g, Szh: 20,7 g

Epebetegség (EB) Az ÁK változatot javasoljuk, száraz rántással és kefirrel vagy kefires habarással. A rántáshoz Graham lisztet is használhatunk.

E: 462 kJ (110 kcal), F: 3,7 g, Zs: 1 g, Szh: 4,9 g

© Copyright 1993-2018 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!