Ma Dénes napja van. Holnap Erhard napja lesz.
A+ A A-

Alföldi gulyásleves

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 2 óra
  • Adag: 10
  • Nehézség:
  • kcal: 228 kcal
  • Származás: Magyar
Alföldi gulyásleves

Hozzávalók

  • Marhahús, s. g 1000
  • Burgonya, t. g 600
  • Sertészsír g 30
  • Étolaj g 30
  • Sárgarépa, t. g 200
  • Petr. gyökér, t. g 200
  • Vöröshagyma, t. g 150
  • Fokhagyma, t. g 3
  • Étkezési paprika, t. g 150
  • Paradicsom, t. g 100
  • Fűszerpaprika g 10
  • Köménymag g 1
  • Konyhasó g 20
  • „Diétás” só g +

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) Az apróra vágott vöröshagymát a zsiradékon átpirítjuk. Tűzről levéve meghintjük fűszerpaprikával, kevés vizet aláöntve rövid ideig fedő alatt pároljuk. Zsírjára pirítva hozzáadjuk a kockára vágott marhahúst, megsózzuk, zúzott fokhagymával, köménymaggal ízesítve jól elkeverjük. Fedő alatt egy kevés vízzel pároljuk. Ha félig megpuhult, beletesszük a kockára vágott burgonyát, a hosszában felvágott vegyes zöldséget, a paradicsomot és az étkezési paprikát. Rövid ideig tovább pároljuk, majd felöntjük két liter hideg vízzel. Az egészet együtt puhára főzzük. Tálaláskor, külön kifőzött csipetkét tehetünk bele.

Általános kímélő (ÁK) A zsírban pirított hagyma panaszt okozhat, ezért nem javasoljuk.

Cukorbetegség (CB) Az EM változatban leírtak szerint készítjük. A hagymát egészen kevés olajon teflonedényben pirítsuk le.

Marhahús, s. 100 gramm, burgonya t. 50 gramm, étolaj 3 gramm, sárgarépa t 20 gramm, petrezselyemgyökér 20 gramm, vöröshagyma 15 gramm, fokhagyma, étkezési paprika t. 15 gramm, paradicsom t. 10 gramm, fűszerpaprika, köménymag, konyhasó, "diétás só"

E: 806 kJ (192 kcal), F: 18,7 g, Zs: 6,1 g, Szh: 15 g, ZsE: 1/2

Fogyókúra (FK) A CB változatban leírt készítési módot javasoljuk.

E: 735 kJ (175 kcal), F: 18,4 g, Zs: 5,9 g, Szh: 12,2 g

Marhahús, s. 100 gramm, burgonya t. 20 gramm, étolaj 3 gramm, sárgarépa t 40 gramm, petrezselyemgyökér 40 gramm, vöröshagyma 15 gramm, fokhagyma, étkezési paprika t. 15 gramm, paradicsom t. 10 gramm, fűszerpaprika, köménymag, konyhasó, "diétás só"

Szív- és érbetegségek (SZ)

A CB változatban leírt készítési módot javasoljuk. E: 806 kJ (192 kcal), F: 18,7 g, Zs: 6,1 g, Szh: 15 g

Marhahús 100 gramm, burgonya t. 50 gramm, étolaj 3 gramm, sárgarépa t.  40 gramm, petrezselyemgyökér 40 gramm, vöröshagyma 15 gramm, fokhagyma, étkezési paprika t. 15 gramm, paradicsom t. 10 gramm, fűszerpaprika, köménymag, konyhasó, "diétás só"

Krónikus veseelégtelenség (KV) Az apró kockákra vágott húst hideg vízbe téve félig puhára főzzük, majd leszűrt főzővizét elöntjük. A húst a továbbiakban az EM változatban leírtak szerint készítjük el. Levesbetétként FE-MINI tésztát tehetünk bele.

E: 718 kJ (180 kcal), F: 9,6 g, Zs: 11,4 g, Szh: 7,6 g

Marhahús 40 gramm, burgonya t. 20 gramm, étolaj 10 gramm, sárgarépa t. 20 gramm, petrezselyemgyökér 20 gramm, vöröshagyma 10 gramm, fokhagyma, étkezési paprika 10 gramm, paradicsom t. 5 gramm,fűszerpaprika, köménymag,

Fekélybetegség (FB) A pirított hagyma emésztési nehézségeket okoz, ezért nem fogyasztható.

Epebetegség (EB) A pirított hagyma emésztési nehézségeket okoz, ezért nem fogyasztható.

© Copyright 1993-2020 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!