A lezsírozott, finomra darált sertéshúst a felütött egész tojással és az áztatott, kinyomkodott zsemlével, a fűszerekkel, a finomra vágott petrezselyemzölddel összedolgozzuk. 15-20 percig pihentetjük, majd apró gombócokat formálunk belőle, amiket külön, a levesben vagy sós vízben megfőzünk. Erő-, hús- és csontlevesben adjuk.