A pellagra (pelle agra = durva bőr) a niacin (B3-vitamin) hiánya okozta betegség
Tüneteit először Casal állapította meg 1735-ben. A betegség előfordulása a későbbiekben is gyakori volt minden olyan területen, ahol az egyik fő és szinte kizárólagos táplálékot a kukorica jelentette.
A hiánybetegség manapság már leginkább csak Indiát és a dél-afrikai országokat sújtja.