Idézet:
|
Eredeti szerző zsuzsa7cat
Akkor pl. hogy kell valami idény gyüniből lekvárt készíteni a la diab? Mondjuk szilva????
Mivel lesz tartósítva? És édesítve? Fruktóz?
|
én csináltam meggyet,barackot,ribizlit,szedret...most hirtelen más nem jut eszembe...
maga az eljárás ugyanúgy történik mintha sima lekvárt csinálnál...forralod,mikor felforr, és másnapig pihentetem,másnap megint felforralom,hozzáadom az édeskéket(azért édeske mert abban nulla a szénhidrát és akkor nem viszi fel annyira durván a cukromat,mintha fruktózt használnék bele.)
édeskét hogy mennnyi kell,ki kell kisérletezni,mert én plö nem szeretem édesen,hanem fanyarabbra szoktam hagyni a lekvárt és a szörpöt is,hagy érvényesüljön a gyümi ize!
nem szódabikarbónával tartósítok,hanem nátrium.....nem is jut eszembe most hirtelen hogy mi a pontos neve,nátrium-ciklamát.?.tudjátok mire gondolok....
a diab lekvár színe igy nem lesz olyan szép és élénk mint a simáé,de nagyon finom!