Főételek-egészséges módra!

[bogácsa]

Csirke karfiollal

Hozzávalok: 4 egészcsirkecomb, 2 kisebb fej karfiol, só , egycsokor friss petrezselyemzöld, diónyi vaj.

Elkészités: A csirkecombokat megnyúzzuk félbevágjuk és sóval, borssal finoman bedörzsöljük. A karfiolt rozsáira bontjuk. Elöveszünk egy mélyebb tüzállotálat és nagyon vékonyan kivajazzuk. ebbe tesszük alulra a karfiolt megszorjuk petrezselyemzölddel, ráfektetjuk a csirkecombokat és leheletnyi vajat morzsolunk rájuk hogy szép pirosak legyenek. Alá öntünk fél csészényi vizet és letakarva közepes erösségü sütóbe tesszük.Fél óra után a húst megszurkáljuk és ha puha fedö nélkül pirosra sütjük a karfiol sütés közben megpuhul és átveszi a csirke finom zamatát.Köretként eszük lehet késziteni hozzá párolt rizst is

Olasz paradicsomleves

14 g szénhidrát, 277 kj [ 60 kcal ] adag.

Hozzávalok: 1 kg paradicsom,2 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 téáskanál olaj, 1 húsleveskocka, só bors, 1-1 csipet majorána, bazsalikom és fodormenta, 2 dkg parmezánsajt.

Elkészités: Az olajban megpároljuk a megtisztott kockára vágot hagymát .Hozzá adjuk a lehéjázott paradicsomot, felöntjük 1 l vizzel és beledobjuk a leveskockát.Megfüszerezzük és összefözzük. Reszelt sajtal megszorva tálaljuk .

Burgonyapogácsa köretnek
24 g szénhidrát.

Anyagszükséglet: burgonya,fött, hámozot, áttört, liszt 3 dkg, vaj 1 dkg, petr vagdalék 1 kávéskanál, zsemlemorzsa szitált 2 dkg, tojás 1/2 db felverve, só izlés szerint. étolaj vagy zsir.

Elkészités: Az áttört burgonyát összegyúrjuk a liszttel vajjal,petrezselyemlevéllel és annyi felvert tojással hogy össze álljon. Hengereket formálunk belöle tojásba,morzsába mértjuk és forro zsiradékban pirosra sütjük. Mártásos hús mellé tálaljuk.


Burgonyakrémleves
15 g szénhidrát.

Anyagszükséglet: burgonya-tisztítva 8 dkg. Tejszin 3 evökanál,tojássárgája 1 db, petrezselyemlevél vagdaléka 1 kávéskanálnyi, só izlés szerint, vaj 1 dkg.

Elkészités: a burgonyát kissé sózott vizben puhára fözzük, a fözölével együtt áttörjük.Tejszin + tojássárgával behabarjuk petrezselyemlevéllel izesitjük. Tálaláskor egy darabka friss vajat teszünk bele.

Burgonyás kenyér
[ 10 adag. ] 27g szénhidrát.

anyagszükséglet: liszt 30 dkg,burgonya fött hámozott,áttört 25 dkg, élesztö 3 dkg, aludttej 2 dl,só izlés szerint köménymag törve 1 kávéskanálnnyi, vaj 3 dkg.

Elkészités: A burgonyát a liszttel elkeverjük az élesztöt kis liszttel meleg tejjel megfuttatjuk.hozzáadjuk. Beleöntünk 2 dkg olvasztot vajat a köményt, sót,és elhabart langyos aludttejet,sóval lágy kenyértésztát dagasztunk.Meleghelyen kelesztjük. Vajjal megkent sütölemezen hosszukás cipót rakunk belöle sós tejjel megkenjük és sütöben jól átsütjük. KIhütve szeleteljük.

Berlini marhaszelet
14 g szénhidrát.1478 kj [353kcal ]adag.

Hozzávalok:50 dkg stefánia 1 csomag leveszöldség,1 fejhagyma.1 babérlevél.3 szegfüszeg.szemes bors.só.A mártáshoz 2 dkg margarin,2 dkg liszt,1/2 szár torma,Polisweet ,fehér bors.

Elkészités: a marhahúst egyben felteszük föni annyi vizben amennyi ellepi.A hagymát megtisztitjuk beleszurkáljuk a szegfüszeget a babérral. és a szemes borssal együt a hús melléteszük.Lassú tüzön fözzük Amikor félig megfött hozzáadjuk a megtisztitott feldarabolt leveszöldséget és megsózzuk Közben elkészitjük a tormaszószt Ehhez világos szinüre pirit a margarinba.felöntjük a húslével és csomomentesre keverjük.Jól ki forraljuk végül beleteszük a tormát.Sóval örölt fehérborssal és édesitö szerrel füszerezük. a húst felszeleteljük a levesben fött zöldséggel köritjük és leöntjük a tormamártásal.

[bogácsa]

a kedvenceim következnek!finom egészséges és gyorsan elkészíthető ételek!


LECSÓS BROKKOLI-próbálja kiaki szereti az esgyszerű ételeket és a brokkolit!!nagyon fini!
50-50 dkg brokkoli és zöldpaprika
20 dkg paradicsom
2 fej vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
15 dkg sajt
2 dl tejföl
1 dl száraz vörösbor
2 szál zellerlevél
1 szál lestyán
pirospaprika
őrölt bors
só


A kockákra vágott szalonna zsírját kiolvasztom, a zsírjában megfuttatom a vékony szeletekre vágott hagymát, és megszórom pirospaprikával. Belerakom a felszeletelt paprikát, paradicsomot és a rózsáira szedett brokkolit. Sóval, borssal, apróra vágott zeller- és lestyánlevéllel ízesítem. Ráöntöm a bort, és fedő alatt puhára párolom. A kockákra vágott sajtot összekeverem a tejföllel, ráöntöm a lecsóra, de csak addig hagyom a tűzön, amíg a sajt kissé megolvad. Azonnal tálalom.


Expressz minestrone
15-15 dkg maradék főtt marhahús és gomba
20-20 dkg vegyes zöldség (mirelit) és tört (konzerv) paradicsom
8 dkg kagylótészta
2 marhahúsleveskocka
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olaj
1 kávéskanál szárított oreganó (szurokfű)
5 dkg reszelt sajt
őrölt bors
só

ELKÉSZÍTÉS

A hagymát megtisztítom, felaprítom, a gombát leöblítem, és felszeletelem. Egy liter vízben megfőzöm a leveskockákat, beleteszem a darabokra vágott főtt húst. Egy fazékban, forró olajban megpirítom a hagymát, majd beleteszem a fagyasztott vegyes zöldséget, és közepes lángon, állandóan kevergetve megpárolom. Hozzáadom a zúzott fokhagymát, a gombát, a paradicsomot, és felöntöm a levessel. Beleszórom a tésztát, sózom, borsozom, felforralom, és addig főzöm, amíg a tészta megpuhul. Tányérokra osztom, megszórom reszelt sajttal, és azonnal tálalom.

Brokkolileves rizzsel és tofuval
HOZZÁVALÓK:

20 dkg füstölt tofu
8 fafülgomba (szárított)
10 dkg hosszú szemű rizs
2 fej (kb. 90 dkg) brokkoli
4 zellerszár
1,2 liter zöldségleves (leveskockából)
őrölt bors
só
ELKÉSZÍTÉS
A tofut apró kockákra vágjuk. A gombát 30 percre langyos vízbe áztatjuk, majd lecsöpögtetjük. Csak a kalapokat használjuk, melyeket hosszú, vékony szeletekre vágunk. A rizst megmossuk, a brokkolit rózsáira szedjük, a vastag szárakat kivágjuk. A zellerszárak fás részeit levágjuk, a szárakat felkarikázzuk. A zöldséglevesbe tesszük a brokkolit, a gombaszeleteket, a zellerkarikákat, és sóval, borssal ízesítjük, majd felforraljuk. Beletesszük a rizst, és készre főzzük. A tofukockákkal megszórva tálaljuk.

Brokkolis csavart tészta
HOZZÁVALÓK:

60 dkg brokkoli
6 koktélparadicsom
20 dkg (konzerv) paradicsom
2 evőkanál petrezselyem
50 dkg csavart tészta
2 gerezd fokhagyma
1 pirospaprika
5 evőkanál olaj
őrölt bors
só

ELKÉSZÍTÉS

A brokkolit rózsáira szedjük, és sós, forró vízben roppanósan puhára főzzük, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük, és félretesszük. A tésztát forrásban lévő sós vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsöpögtetjük, és hűlni hagyjuk. A paradicsomot robotgépben pürésítjük 10 dkg brokkolival, 1 evőkanál petrezselyemmel, sóval, borssal. Serpenyőbe öntjük, és 5 percig kevergetve forraljuk. Egy másik serpenyőben, kevés olajban néhány perc alatt megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, az egészben hagyott pirospaprikát. Hozzákeverjük a brokkolis mixet, összeforgatjuk a tésztával, a maradék brokkolirózsákkal, a félbevágott paradicsomokkal, majd kivesszük a paprikát, megszórjuk a maradék petrezselyemmel, és tálaljuk. Bármilyen hús mellé adhatjuk köretként.

Burgonyatorta
HOZZÁVALÓK:

50 dkg fagyasztott leveles tészta
1,5 kg burgonya
1 fej vöröshagyma
1 tojás
2 dl tejföl
szerecsendió
őrölt bors
só

ELKÉSZÍTÉS

A tésztát felengedem, és a felét tortaformába nyomkodom, de a szélén hagyok egy keveset. A meghámozott burgonyát vékony szeletekre, a hagymát apróra vágom. Váltakozva a kibélelt formába rétegezem, közben fűszerezem. Visszahajtom rá a tészta szélét, és befedem vele a krumplit, a széleit jól összenyomkodom. A közepére lyukat vájok "kéménynek", amelyen a gőz eltávozhat. Tojásfehérjével ráragasztom a maradék leveles tésztából kivágott mintákat a tortára, majd átkenem az egészet tojássárgájával. Közepesen meleg (190 fokos) sütőben másfél óráig sütöm. Ha nagyon pirulna, lefedem sütőpapírral vagy alufóliával. 10 perccel a sütés befejezése előtt tejfölt öntök a "kéménybe". Melegen tálalom, salátát adok mellé körítésnek.

Csőben sült vegyes zöldség
HOZZÁVALÓK:

2 piros színű paprika
2 kisebb cukkini
2 paradicsom
1 fej vöröshagyma
10 dkg kecskesajt
8 evőkanál olívaolaj
1 kávéskanál friss kakukkfű
2 kávéskanál csípős pirospaprika
őrölt bors
só

ELKÉSZÍTÉS

A paprikákat kimagozom, csíkokra vágom, a cukkinikat félbevágom és felszeletelem, a paradicsomokat felkarikázom, a hagymát felaprítom, a sajtot kockákra vágom. Serpenyőben, 1 evőkanál forró olajban 3 percig pirítom a paprikacsíkokat, majd kiszedem, és félreteszem. A maradék zsiradékot 2 evőkanál olajjal kiegészítem, és 5 percig pirítom benne a cukkinit, majd azt is félreteszem. A helyére szórom a finomra vágott hagymát, teszek hozzá még 2 evőkanál olajat, és megfonnyasztom. Hozzáadom a paradicsomkarikákat, a finomra vágott kakukkfüvet, 1 kávéskanál pirospaprikát, és 10 percig kislángon párolom, majd sütőtálba öntöm. Váltakozva rárakom a paprikát és a cukkinit, befedem a sajtkockákkal, megszórom a maradék pirospaprikával, meglocsolom a maradék olajjal, és 10 percre forró sütőbe tolom. Roston sült sertés-, marha- és
szárnyashúsokhoz kínálom, olivás kenyeret is adhatok mellé.


Cukkinis-ricottás torta
HOZZÁVALÓK:


A tésztához
20 dkg liszt
csipetnyi só
10 dkg vaj
1 dl víz

A töltelékhez
1,5 kg cukkini
2 fej vöröshagyma
3 evőkanál olaj
3 tojás
15 dkg ricotta sajt
1 evőkanál reszelt parmezán sajt
szerecsendió
őrölt bors
só

ELKÉSZÍTÉS

A tésztához a lisztet a sóval meg a kis darabokra vágott vajjal simára dolgozom, annyi vizet adok hozzá, hogy jól formázható legyen, majd 2 órára lefedve hűtőbe teszem. A cukkinikat meghámozom a hagymát apróra vágom. A tojásokat habosra keverem a ricottával és a parmezánnal, majd sóval, borssal fűszerezem, és a cukkinis hagymára öntöm. A tésztát kinyújtom, és kivajazott tortaformába simítom. A tojásos cukkinit a tetejére öntöm, és meleg sütőben megsütöm.

Friss paradicsomos bazsalikomos tészta

* 230g tészta (pl. fettuccini, spagetti, linguini)
* 2,5 csésze friss érett paradicsom felkockázva
* 0,25 csésze paradicsomlé
* 1 gerezd fokhagyma felaprítva
* 0,5 tk só
* 0,25 csésze friss bazsalikom levél
* 0,25 csésze parmezán sajt reszelve
* 0,25 csésze Udo 3•6•9 olajkeverék
* só és bors ízlés szerint

A tésztát a csomagoláson lévő leírás szerint főzd meg. Tartsd melegen.A szószhoz: tedd egy nagy fazékba a paradicsomot, paradicsomlevet, fokhagymát és a sót. Fedd le és addig főzd amíg a paradicsom megpuhul. Add hozzá a bazsalikomot, olajat és öntsd rá a meleg tésztára. Ízlés szerint fűszerezd. Szórd meg reszelt sajttal.

[bogácsa]

én a zöldséges ételek híve vagyok,hús csak ritkán kerül az asztalra.
de ezek olyan finomságok,amiket a párom is szívesen megeszi.



Cukkini fánkok

HOZZÁVALÓK:

3 közepes cukkini
10 dkg feta sajt
2 fej vöröshagyma
3-3 evőkanál finomra vágott kapor és petrezselyem
4 evőkanál liszt
3 tojás
olívaolaj
só
őrölt bors

A díszítéshez
kaporlevél
petrezselyemlevél
paradicsomgerezdek



ELKÉSZÍTÉS


1. A nagyon finomra vágott hagymákat 1 evőkanál olajban megpirítjuk.
2. A cukkiniket lereszeljük, és kinyomkodjuk a levüket. Hozzáadjuk a pirított hagymához, és nagylángon, állandóan kevergetve néhány perc alatt megpirítjuk, majd félretesszük.
3. Simára keverjük az elmorzsolt fetát, a kaprot, a petrezselymet, a lisztet meg a tojást, és ízlés szerint sózzuk. (Előbb kóstoljuk meg, mert a feta nagyon sós!)
4. Hozzáadjuk a lehűlt cukkinis masszát, és alaposan összekeverjük. Serpenyőben olajat forrósítunk, és a kanállal kiszaggatott fánkok minden oldalát aranybarnára sütjük benne. Itatósra szedjük.



A cukkini fánkocskák elég könnyen szétesnek, ezért várjuk meg, amíg az egyik felük keményre sül, és csak akkor fordítsuk meg. Ha a masszát 1 dl tejjel hígítjuk, kis palacsintákat süthetünk belőle, amelyek kitűnő köretként szolgálhatnak sült halak vagy szárnyasok mellé.

Gombás spárga
HOZZÁVALÓK:

50 dkg fehér spárga
20-20 dkg rókagomba és csiperkegomba
1 kis fej vöröshagyma
3 dkg vaj
3 késhegynyi szerecsendió
1-1 dl száraz fehérbor és tejszín
1 kávéskanál ételízesítő
1 evőkanál finomra vágott snidling
őrölt bors
só



ELKÉSZÍTÉS

Forrásban lévő sós vízben megfőzzük a megtisztított spárgát, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük. A gombát megtisztítjuk, és a nagyobbakat feldaraboljuk, majd egy serpenyőben, nagylángon gyorsan átpirítjuk. Egy másik serpenyőben, forró vajban megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a gombát, a spárgát, sózzuk, borsozzuk, és meghintjük szerecsendióval. Állandóan kevergetve, nagylángon még 5 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről. Az ételízesítőt feloldjuk a borban, és összekeverjük a tejszínnel. Ráöntjük a zöldségekre, és 2 perc alatt kislángon összefőzzük. Tányérokra osztjuk, snidlinggel díszítjük, és azonnal tálaljuk.

Káposztatorta
HOZZÁVALÓK:


A tésztához
25 dkg liszt
12,5 dkg vaj
csipetnyi só
1 dl víz

A tetejére
1 fej káposzta
4 tojás
2 dl tejszín
7,5 dkg (ementáli, trapista vagy gouda) reszelt sajt
őrölt bors
só



ELKÉSZÍTÉS

Előző nap, vagy felhasználás előtt 2 órával elkészítjük a tésztát: a lisztet és a kis darabokra vágott vajat gyorsan összedolgozzuk, sóval ízesítjük, és annyi vizet adunk hozzá, hogy nyújtható legyen. Legalább két órára hideg helyre tesszük. Közben a káposztát leveleire szedjük, és lobogó sós vízben 5 percig főzzük (blansírozzuk). Lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük, és megszárítjuk, végül vékony csíkokra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, és kivajazott gyümölcstortaformába simítjuk. A káposztadarabokkal megszórjuk. A tojásokat a tejszínnel habosra keverjük, sóval, borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a sajtot. Ezt a keveréket a torta tetejére öntjük, és meleg sütőben készre sütjük. A formából kiborítva, melegen tálaljuk.



Kínai kellel is készíthetjük

[Kovica]

Sziasztok!
Ez saját "találmány", kipróbált recept:
2-3 db kisebb cukkinit héjastól az almareszelőn megreszelek, kevés oliva olajon (de jó a napraforgó is) megpárolom, izlés szerinti sóval, törött borssal ízesitem, ehhez ha kihül adok 4 db egész tojást, apróra vágott tenderi halfilét (3-4 tenyérnyi db-ot)és annyi lisztet, hogy jó sűrű palacsintatészta állagu legyen.
Forró olajban sütjük és papírtörölközőre szedve a felesleges olajat leitatva fűszeres tejföllel tállaljuk ( ebbe mehet bármi, mait szeret a család, zöldfűszerek, fehérbors, kicsi só, fokhagyma...)
Hal nélkül is nagyon finom, de a hallal remek és az egészséges táplálkozásnak is megfelel.
Előnye még az, hogy a párolt cukkini elkészíthető jó előre is és jól záródó dobozban re,ekül eláll a használatig.

Egy másik, szintén saját : almával, körtével már kipróbált csodasüti...
Egy sütőtálat kikenünk margarinnal, vagy vajjal és kirakjuk gyümölccsel, erre (20X40cm-es tálat véve alapul) 4 tojást egészben felverünk vaniliás cukorral és 4 kanál cukornak megfelelő édesítővel (ki mit szeret) és 4-6 pupozott kanál liszttel, ennek egy sűrű palacsintatészta állagunak kell lenni. Ráöntjük a gyümölcsre 180-os hőlégkeveréses sütőben szép aranybarnára sütjük. Nem kell akkor sem megréműlni, ha egy kicsit krémes marad, mert úgy is finom.

[Kovica]

Sziasztok!
Ez saját "találmány", kipróbált recept:
2-3 db kisebb cukkinit héjastól az almareszelőn megreszelek, kevés oliva olajon (de jó a napraforgó is) megpárolom, izlés szerinti sóval, törött borssal ízesitem, ehhez ha kihül adok 4 db egész tojást, apróra vágott tenderi halfilét (3-4 tenyérnyi db-ot)és annyi lisztet, hogy jó sűrű palacsintatészta állagu legyen.
Forró olajban sütjük és papírtörölközőre szedve a felesleges olajat leitatva fűszeres tejföllel tállaljuk ( ebbe mehet bármi, mait szeret a család, zöldfűszerek, fehérbors, kicsi só, fokhagyma...)
Hal nélkül is nagyon finom, de a hallal remek és az egészséges táplálkozásnak is megfelel.
Előnye még az, hogy a párolt cukkini elkészíthető jó előre is és jól záródó dobozban re,ekül eláll a használatig.

[Kovica]

Bocsánat nem akartam duplázni, de nem jeleztea gép, hogy elment....

[bogácsa]

reggelire-vacsira!


Hagymás-sajtos pirítós
HOZZÁVALÓK:

8 szelet pirítós kenyér
10 dkg vaj
20 dkg reszelt trappista sajt
6 evőkanál tej
1 mokkáskanál mustár
1 lilhagyma
őrölt bors
só

ELKÉSZÍTÉS

A megpuhult vajat krémesre keverjük a reszelt sajttal és a tejjel, majd hozzáadjuk a mustárt, és borsot őrlünk bele. A hagymát vékony karikákra vágjuk, leöntjük forró vízzel, 5 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük, és hagyjuk teljesen megszáradni. A kenyerek egyik oldalát sütőben megpirítjuk, majd a másik oldalára kenjük a sajtos krémet, rárakjuk a hagymakarikákat, és forró sütőben sütjük, amíg a sajt teteje megpirul.


12 darabhoz

HOZZÁVALÓK:

25 dkg leveles tészta--->én tesco leveles mélyfagyasztottat használok hozzá!ez olcsó finom és már kész van
minivirslik

A tetejére
1 tojás

ELKÉSZÍTÉS

A tésztát másfél centi vastagra nyújtjuk, és 6-7 cm széles, 8 cm hosszú lapokat vágunk belőle. Minden darabra 1-1 minivirslit teszünk, majd feltekerjük. Végül a tojással megkenjük, és meleg sütőben aranyszínűre sütjük.

[bogácsa]

Zöldborsós-sajtos omlett

Hozzávalók 4 személyre
40 dkg gyorsfagyasztott zsenge zöldborsó
15 dkg reszelt sajt
12 db tojás
5 dkg vaj
2 dl tejszín
1 csokor petrezselyem
só
fehérbors
Elkészítés

A fagyasztott zsenge zöldborsót forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd azonnal leszűrjük. A felütött tojásokat egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a tejszínt, a vágott petrezselymet és a zöldborsót. Jól elkeverjük, és ízlés szerint ízesítjük. A serpenyőben vajat hevítünk és a tojásokat hozzáadva készre sütjük, tetejére reszelt sajtot szórunk.

[bogácsa]

Zöldséggel töltött csirkemell

Hozzávalók: 4 csirkemell filé,1 sárgarépa,10 dkg gomba,10 dkg z.borsó,10 dkg r.sajt,só,bors,szerecsendió,p.zöld,6 dkg liszt,5 ek.olaj,1 mk.paradicsompüré,1 dl fehérbor.
Elkészítés: A zöldségeket sós vízben főzzük puhára,leszűrjük és kihűtjük,majd r.sajttal összekeverjük és fűszerezzük.A cs.mellfiléket kiklopfoljuk,enyhén megsózzuk,egyik felére halmozzuk a zöldséges masszát,majd a másik felét ráhajtuk és megtűzdeljük fogvájóval.Lisztbe forgatjuk és közepes lángon olajban megsütjük (kb.3-3 perc oldalanként).A visszamaradt zsiradékban a lisztet és p.pürét elpirítjuk,majd kevés vízzel és borral mártássűrűségűre főzzük.A fogpiszkálókat kivesszük,majd a húst ferdén felvágjuk és a boros pecsenyelével leöntve tálaljuk.
Elkészítési idő: 40 perc


Kukoricás-sajtos rakottburgonya

Hozzávalók: 80 dkg burgonya,20 dkg húsos,füstölt szalonna,4 tojás,5 dkg liszt,10 dkg Anikó sajt,1 kis doboz kukorica konzerv,1 közepes fej v.hagyma,1 dl tejföl,5 dl zöldséges erőleves (kockából elkészítve),3 ek.vaj,1 cs.petrezselyemzöld,só,fehér bors,édes-nemes p.paprika,a forma kikenéséhez margarin.
Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük (kb.20 perc),majd tisztítás után felszeleteljük.A f.szalonnát kockára vágjuk,a kukoricát lecsöpögtetjük.Kivajazott formában rétegezzük:krumpli,tojás,szalonna,kukorica,krumpli .A vajon megpároljuk az aprított v.hagymát,majd meghintjük liszttel.Megpirítjuk,majd felöntjük a levessel.Összefőzzük,majd felolvasztjuk benne a sajtot.A tűzről levéve hozzáadjuk a tejfölt és az apróra vágott p.zöldet.Sóval,f.borssal,p.paprikával fűszerezzük.A mártást ráöntve 200 fokon (3-as fokozat)30-35 perc alatt megsütjük.
Elkészítési idő: 70 perc


Pikáns zellerleves

Hozzávalók: 4 személyre
1 liter füstölthús-lé,1 közepes nagyságú zellergumó, 2 dl tejföl, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanálnyi margarin, 1-1 evőkanál liszt és piros fűszerpaprika, 1 babérlevél, kevés citromlé, csipetnyi cukor, só ízlés szerint.
Elkészítés: A zellert megtisztítom, lehámozom, és az almareszelő durva fokán csíkokra reszelem. A hagymát finomra metélem.
ELKÉSZÍTÉSE: a margarint serpenyőben felforrósítom, ráteszem a vöröshagymát. Kevergetve megfonnyasztom, ezután a tűzről lehúzva belekeverem a pirospaprikát. Ráöntök egy kevés füstölthús-levet és 5 percig forralom, majd a megmaradt lébe öntöm. Beleteszem a zellert és a babérlevelet, és 10 percig főzöm. Közben a tejfölt és a lisztet simára keverem, végül a cukorral és a citromlével együtt a forrásban lévő levesbe öntöm. Folytonosan kevergetve kiforralom, és a tetejét finomra vágott zellerzölddel meghintem.

[Vick]

Rakott karfiol másképpen:

-80 dkg karfiol
-10 dkg gépsonka
-snidling, póréhagyma
- 4 db tojás
- 1 pohár kefír
- reszelt sajt

A karfiolt rózsákra szedve sós vízben megfőzzük. 3 db tojást is megfőzünk. Egy tepsit kicsit kikenünk margarinnal vagy olajjal. Beletesszük a főtt karfiolt, sózzuk, rá a kockára vágott gépsonkát, rá a hagymát, rá a karikára vágott főtt tojást. A tetejét leöntjük a nyers tojással összekevert kefírrel. 30-40 percig sütjük. A végén megszórjuk reszelt sajttal- ki-ki amilyennel szereti

Nagyon finom, bár főételnek nem elég, mi még éhesek maradtunk.

Glikémiás indexe alacsony, ami cukorbetegeknek ideális.