Receptek

[borka]

Nem kell szerénykedned, de ne ijedjél meg ,ha valakitől köcsögöt kapsz ajándékba,mert szerintem többen is megszertnék kóstólni a föztödet. Tudnék tippeket is,de most nem.

[nofre]

Felkutatom, hol ehetnénk ilyet, a Bajkál ezer éve megszűnt

[vighkata]

Meg kéne... annak ellenére, hogy én is pukkadásig vagyok majd egyszer, elég régóta gyúrok rá, szerzek köcsögöket is!

Szerintem egy rendes konyha nem is konyha köcsög nélkül. Azt hiszem gyúrok én is egy köcsögre.

[vighkata]

Igen nyamm-nyamm! nem vagyok egy "konyhatündér", én csak amolyan hétköznapi szintem szoktam főzőcskézni .

Egy percig se aggódj, mi mindannyian tündérek vagyunk, már csak egy konyha kell, és persze egy köcsög.

[dg]

Pedig én is bíztam a Laci-konyhában!

[vighkata]

Hallod Laci? Hova lettél?

[dg]

Szerintem főzni ment!

[vighkata]

Vagy köcsögbeszerző körútra ment (?)

[blaci]

Kedves Konyhatündérek!

Ezt az orosz falusi húslevest sok helyen "Orosz leves bóbitás köcsögben” vagy pedig "Legényfogó leves"-ként is ismerik. Valóban a rég megszűnt Bajkál étterem étlapján kínálták ezzel a névvel "Orosz falusi leves köcsögben".
Ez egy másik recept az ételről ami gyakorlatilag ugyan az csak más névvel…

Orosz leves bóbitás köcsögben

Hozzávalók a leveshez:
25 dkg marhalábszár, 1 csirkemell, 30 dkg vegyes leveszöldség, 1 közepes fej hagyma, 10 dkg gomba, 1 nagyobb burgonya, 1 gerezd fokhagyma

Hozzávalók a "bóbitához"(kelt tészta)
30 dkg liszt, 15 gr élesztő, 1 mokkacukor, 1 - 1,5 dl tej, 2 evőkanál olaj, 1 egész tojás, só

A húsokat egy darabban hagyjuk, a hagymát, gombát egészben, a leveszöldséget félujjnyi hasábokra, a burgonyát kockára vágjuk, és a petrezselyem kivételével húslevest főzünk.

Közben elkészítjük a tésztát. A liszthez adjuk a megfuttatott élesztőt, tojást, olajat, sót és annyi tejet, hogy lágy tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk és langyos helyen kétszeresére kelesztjük.

Ha megfőtt a húsleves, leszűrjük, a csirkemellet kicsontozzuk és a hússal együtt kockákra vágjuk. Nagyobb köcsögökbe vagy tűzálló tálkákba arányosan elosztjuk a húst, zöldséget és a levest, megszórjuk petrezselyemmel.

A tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, cipókat formálunk belőle, korong alakúra kihúzogatjuk, és "betapasztjuk " vele az edénykék száját.
Megkenjük tojássárgájával és előmelegített forró sütőben ( 200 fok) addig sütjük, amíg a tészta szépen megpirul. ( kb. 20-25 perc)

Azonnal tálaljuk, nagyon finom!!!!

U.i.: Csak utána olvastam egy kicsit a dolognak…

[blaci]

Egyébként kaptunk ma délután egy nagy tál igazi falusi rétest, és azt nézegetem meg szagolgatom a konyhában...szinte émejítően édes, olyan igazi...

U.i.: Azért jól vagyok ám...