Ezen a fórumon is és máshol is számtalanszor előkerül a téma, hogy a különböző kristálycukrok közt milyen különbségek vannak. Egyesek szerint a nádcukor cukortartalma alacsonyabb, több élettanilag fontos anyagot (fehérjék, vitaminok stb) is tartalmaz stb. (Hasonló állítások hangzanak el a barnacukorral kapcsolatban is.)

Először nézzük a jelenleg is érvényben lévő szabályozást: a különböző cukortermékekre vonatkozó előírásokat a Magyar Élelmiszerkönyv 2 fejezete tartalmazza (itt és itt). ...

Ez egy hirtelen ötletből keletkezett, egy régebbi receptemet módosítottam. Mindegyik felhasznált gabonapehely teljes értékű (erről bővebben itt). A lenmagliszttől kellemes diós íze van, a gabonapelyhek ropogósak lesznek.

Hozzávalók (12db-hoz)

• 100 g zabpehelyliszt
• 100 g lenmagliszt
• 50 g rozspehely
• 50 g árpapehely
• 60 g zabpehely
• 1,5 tk. szódabikarbóna (vagy 1 tk sütőpor és 1/2 tk szódabikarbóna)
• 40 g cukornak megfelelő helyettesítő
• 1 cs vaniliás cukor
• 2

...