Ezen a fórumon is és máshol is számtalanszor előkerül a téma, hogy a különböző kristálycukrok közt milyen különbségek vannak. Egyesek szerint a nádcukor cukortartalma alacsonyabb, több élettanilag fontos anyagot (fehérjék, vitaminok stb) is tartalmaz stb. (Hasonló állítások hangzanak el a barnacukorral kapcsolatban is.)

Először nézzük a jelenleg is érvényben lévő szabályozást: a különböző cukortermékekre vonatkozó előírásokat a Magyar Élelmiszerkönyv 2 fejezete tartalmazza (itt és itt). ...

A fórumon már többször felmerült, hogy hogyan tudjuk kiválogatni a nekünk megfelelő ételeket ... ehhez próbálok egy kis segítséget nyújtani. (Én legalábbis azokra a dolgokra figyelek, amiket itt is leírok, ezeket dőlt betűkkel fogom beírni.)

A hazai szabályozás szerint minden forgalomba kerülő élelmiszer csomagolásán (sok más információ mellett) fel kell tüntetni az összetevők listáját és sok esetben a tápértékre vonatkozó adatokat is. Ezek együtt elég jó eszközt adnak a kezünkbe ahhoz, ...