Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Kristóf és Jakab napja van. Holnap Anna és Anikó napja lesz.
A+ A A-

Zöldbabfőzelék

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 1 óra
  • Adag: 4
  • Nehézség:
  • kcal: 1066 kJ (255 kcal)
  • Származás: Magyar
Zöldbabfőzelék

Hozzávalók

  • Zöldbab, t. g 2000
  • Étolaj g 80
  • Finomliszt g 140
  • Tejföl g 300
  • Vöröshagyma, t. g 50
  • Fokhagyma, t. g 5
  • Lecsó g 50
  • Petr. zöldje cs 1
  • Fűszerpaprika g 3
  • Kristálycukor
  • Ételecet cm3 20
  • Konyhasó vagy diétás só g 10

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A megtisztított zöldbabot 2 cm hosszú darabokra vágjuk, enyhén sós meleg vízben feltesszük főni. Beletesszük a félbevágott vöröshagymát, a péppé zúzott fokhagymát és a lecsót. Zsemleszínű rántást készítünk, amelyet finomra vágott petrezselyemzölddel és fűszerpaprikával ízesítünk. Ha a bab megfőtt, eltávolítjuk a vöröshagymát, majd a rántással besűrítve jól összeforraljuk. Sóval, ecettel, esetleg egy kevés cukorral ízesítjük. Végül hozzáadjuk a simára elkevert tejfölt, és még egyszer átforraljuk. Sertéssülthöz, vagdalthoz adhatjuk körítésként.

E: 1066 kJ (255 kcal), F: 7,9 g, Zs: 13,5 g, Szh: 25,3 g

Általános kímélő (ÁK) Csak egészen fiatal, zsenge zöldbabot használhatunk fel. A készítés menete megegyezik az EM változatban leírtakkal, de vörös- és fokhagymával nem ízesítjük.

E: 1155 kJ (276 kcal), F: 8,1 g, Zs: 15,5 g, Szh: 26 g

Zöldbab t. g 200, Étolaj g 10, Finomliszt g 15, Tejföl g 30, Petr. zöldje, Fűszerpaprika, Kristálycukor, Ételecet, Konyhasó vagy diétás só

Cukorbetegség (CB)  Az EM receptben ismertetett módon készíthetjük. A rántáshoz Graham lisztet, dúsításhoz zsírszegény tejfölt vagy kefirt javasolunk. Cukor nélkül vagy mesterséges édesítőszerrel készítsük!

E: 840 kJ (201 kcal), F: 7,6 g, Zs: 9,4 g, Szh: 21,5 g, ZsE: 3/4

Zöldbab t. g 200, Étolaj g 5, Graham liszt g 10, Tejföl zsírszegény g 30,Vöröshagyma, Fokhagyma, Lecsó, Petr. zöldje, Fűszerpaprika, Édesítőszer, Ételecet, Konyhasó vagy diétás só

Fogyókúra (FK) A sűrített főzelék fölösleges energiát képvisel, fogyasztását nem javasoljuk.

Krónikus veseelégtelenség (KV) Az EM változatban leírt módon, de keményítővel készült rántással sűrítve fogyasztható. A fiatal, zsenge bab kálium és foszfortartalma alacsonyabb. Tovább csökkenthetjük, ha az első főzővizet elöntjük.

E: 1331 kJ (317 kcal), F: 4,9 g, Zs: 20,2 g, Szh: 28,6 g

Zöldbab t. g 150, Étolaj g 15, Keményítő g 15, Tejföl  g 30,Vöröshagyma, Fokhagyma, Petr. zöldje, Fűszerpaprika, Kristálycukor, Ételecet

Epebetegség (EB) Az AK változatban leírt szempontok szerint fogyasztható, de sűrítéshez diétás rántást és dúsításhoz kefirt, esetleg zsírszegény tejfölt használjunk.

E: 1102 kJ (263 kcal), F: 8 g, Zs: 14,3 g, Szh: 25,6 g

Fekélybetegség (FB) Az ÁK változatban leírt szempontok szerint fogyasztható, de a sűrítéshez diétás rántást készítsünk.

E: 1155 kJ (276 kcal), F: 8,1 g, Zs: 15, 5 g, Szh: 26 g

Szív- és érbetegségek (SZ) Az EM receptben ismertetett módon készíthetjük. A rántáshoz Graham lisztet, dúsításhoz zsírszegény tejfölt vagy kefirt javasolunk. Cukor nélkül vagy mesterséges édesítőszerrel készítsük!

E: 840 kJ (201 kcal), F: 7,6 g, Zs: 9,4 g, Szh: 21,5 g, ZsE: 3/4

Zöldbab t. g 200, Étolaj g 5, Graham liszt g 10, Tejföl zsírszegény g 30,Vöröshagyma, Fokhagyma, Lecsó, Petr. zöldje, Fűszerpaprika, Ételecet, Édesítőszer, Diétás só

© Copyright 1993-2014 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!