Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Jusztina napja van. Holnap Adalbert napja lesz.
A+ A A-

Tökfőzelék, kaprosan

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 1 óra
  • Adag: 4
  • Nehézség:
  • kcal: 1021 kJ (244 kcal)
  • Származás: Magyar
Tökfőzelék, kaprosan

Hozzávalók

  • Spárgatök, t. g 2000
  • Paradicsom, t. g 200
  • Étolaj g 80
  • Finomliszt g 160
  • Tejföl g 300
  • Vöröshagyma, t. g 30
  • Kapor cs 2
  • Kovászosuborka-lé cm3 1000
  • Fűszerpaprika g 2
  • Konyhasó (diétás só) g 10

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) Az olajat felmelegítjük, és átfuttatjuk benne a finomra vágott vöröshagymát. A tűzről levéve, meghintjük fűszerpaprikával, s kevés vizet aláöntve pár percig fedő alatt pároljuk, majd zsírjára sütjük, és hozzáadjuk a legyalult tököt. Megsózzuk, finomra vágott kaporral ízesítjük, kevés ecettel meglocsoljuk (így kevésbé törik össze), majd az egészet összekeverve, fedő alatt megpároljuk. Ezután felöntjük vízzel vagy kovászos uborka levével. Félbevágott paradicsomot belefőzve összeforraljuk. Végül tejfölből és lisztből készült finomhabarással sűrítjük, ha szükséges, ecettel és sóval utánízesítjük. Vigyázzunk, ha kovászosuborka-levet használunk fel, kevesebb ecet és só szükséges! Vagdalttal, tojásételekkel tálaljuk.

E: 1021 kJ (244 kcal), F: 5,4 g, Zs: 13,2 g, Szh: 26 g

Általános kímélő (ÁK) A legyalult tököt íróban vagy enyhén ecetes vízben feltesszük főni. Finomra vágott kaporral, sóval és félbevágott paradicsommal ízesítjük. Ha megfőtt, tejfölből és lisztből finomhabarást készítünk, és a főzeléket sűrítjük. Ha szükséges, sóval, ecettel utánízesítjük, és jól összeforraljuk.

E: 701 kJ (167 kcal), F: 5,3 g, Zs: 5,2 g, Szh: 25 g

Spárgatök t g 200, Paradicsom t. g 20, Finomliszt g  15, Tejföl g 30, Kapor, Író cm3 100, Ételecet,  Konyhasó vagy diétás só

Cukorbetegség (CB) Ugyanúgy készítjük, mint az EM változatban, de finomliszt helyett Graham lisztet, és tejföl helyett joghurtot javasolunk a sűrítéshez.

E: 645 kJ (154 kcal), F: 4,9 g, Zs: 5,4 g, Szh: 21,4 g, ZsE: 2/3

Spárgatök t g 200, Paradicsom t. g 20, Finomliszt g  15, Étolaj g 5, Graham liszt g 10, Joghurt g 30, Vöröshagyma g 3, Kapor, Kovászosuborka lé cm3 100, fűszerpaprika, Konyhasó vagy diétás só

Fogyókúra (FK) Kapros, párolt tök formájában javasoljuk fogyasztását. Készítése megegyezik az EM változatban leírtakkal, de nem sűrítjük, csak kevés kovászosuborka-lével pároljuk puhára. Kevés joghurttal meglocsolva tálaljuk.

E: 470 kJ (112 kcal), F: 3,8 g, Zs: 3,3 g, Szh: 16,9 g

Spárgatök t g 250, Étolaj g 3, Joghurt g 30, Vöröshagyma g 3, Kapor, Kovászosuborka lé cm3 30,  Konyhasó vagy diétás só

Szív- és érbetegségek (Sz) Készítése megegyezik a CB változatban leírtakkal, de a sós kovászosuborka-lé helyett író felhasználását javasoljuk.

E: 645 kJ (154 kcal), F: 4,9 g, Zs: 5,4 g, Szh: 21,4 g

Spárgatök t g 200, Paradicsom g 20, Étolaj g 5, Graham liszt g 10,Joghurt g 30, Vöröshagyma g 3, Kapor, Író cm3 100,  Ételecet, Fűszerpaprika, Diétás só

Krónikus veseelégtelenség (KV) A legyalult tököt ecettel ízesített hideg vízben feltesszük főni. Ha megfőtt, leszűrjük és az EM változatban ismertetett hagymás, paprikás alapra tesszük. Óvatosan átforgatjuk, és pár percig pirítjuk, majd vízzel felengedve, kaporral, paradicsommal ízesítve összeforraljuk. Keményítőből tejföllel habarást készítünk, és ezzel sűrítjük. Ízlés szerint ecettel, kristálycukorral ízesíthetjük.

E: 1390 kJ (331 kcal), F: 3,5 g, Zs: 20 g, Szh: 34,2 g

Spárgatök t g 200, Paradicsom g 20, Étolaj g 15, Keményítő g 10,Tejföl g 30, Vöröshagyma g 5, Kapor, Ételecet, Kristálycukor g 5,  Fűszerpaprika

Fekélybetegség (FB) Az ÁK változatot javasoljuk. Ha az ízesítéshez szükséges, az író mellett szűrt citromlevet használunk.

E: 701 KJ (167 kcal), F: 5,3 g, Zs: 5,2 g, Szh: 25 g

Epebetegség (EB) Az AK változatot javasoljuk. Tejföl helyett – az egyéni tűrőképességtől függően – joghurtot vagy írót használunk a habaráshoz.

E: 525 kJ (126 kcal), F: 5,3 g, Zs: 0,4 g, Szh: 25 g

© Copyright 1993-2014 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!