Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma Tekla és Líviusz napja van. Holnap Gellért és Mercédesz napja lesz.
A+ A A-

Fűszeres pirított csirke

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 1,5 óra
  • Adag: 6
  • Nehézség:
  • kcal: 1088 kJ (260 kcal),
  • Származás: Magyar
Fűszeres pirított csirke

Hozzávalók

  • Csirke, t. g 1800
  • Margarin g 80
  • Vöröshagyma, t. g 50
  • Tejföl g 200
  • Kefir g 200
  • Fokhagyma, t. g 1
  • Kakukkfű g 1
  • Borókabogyó g 1
  • Curry, édes g 1/2
  • Citrom db 1/2
  • Konyhasó g 10 (diétás só)

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A finomra vágott vöröshagymát a felmelegített margarinban átfuttatjuk, s hozzátéve az ízekre szedett csirkét, együtt pirítjuk. Fűszerezzük kakukkfűvel, néhány szem borókabogyóval, kevés édes curryporral, zúzott fokhagymával, reszelt citromhéjjal és sóval. Jól összekeverve 100-150 cm3 vizet vagy csontlevet öntünk rá, és fedő alatt megpároljuk. Amikor a hús megpuhult, tejföllel elkevert kefirt adunk hozzá, és még egyszer felforraljuk. Köretként vajas, sós burgonyát vagy párolt rizst, esetleg zsemlegombócot adhatunk hozzá.

E: 988 kJ (236 kcal), F: 27,3 g, Zs: 12,9 g, Szh: 2,6 g

Általános kímélő (ÁK), Fekélybetegség (FB) A csirke jellemző fűszerezése (hagyma, fokhagyma, curry) panaszt okozhat. Ezek nélkül egyszerű tejfölös párolt csirkét kapunk, amelynek készítése megegyezik az EM változattal, de legfeljebb kakukkfűvel, borókabogyóval, esetleg reszelt citromhéjjal fűszerezhetjük.

E: 1088 kJ (260 kcal), F: 26,8 g, Zs: 16,2 g, Szh: 1,7 g

Csirke t. g 100, Margarin g 10, Tejföl g 30, Kakukkfű, Borókabogyó, Citrom, Konyhasó vagy diétás só

Cukorbetegség (CB)  A készítése megegyezik az EM változattal, de kevesebb zsiradékkal, teflonedényben készítjük, és tejföl nélkül, csak kefirrel ízesítjük.

E: 698 kJ (167 kcal), F: 26,9 g, Zs: 5,6 g, Szh: 2,3 g, ZsE: 1/10

Csirke t. g 100, Margarin g 3, Vöröshagyma t g 5, Kefír g 30, Fokhagyma, Kakukkfű, Borókabogyó, Citrom, Konyhasó vagy diétás só

Fogyókúra (FK)  A készítése megegyezik az EM változattal, de kevesebb zsiradékkal, teflonedényben készítjük, és tejföl nélkül, csak kefirrel ízesítjük.

E: 698 kJ (167 kcal), F: 26,9 g, Zs: 5,6 g, Szh: 2,3 g, ZsE: 1/10

Csirke t. g 100, Margarin g 3, Vöröshagyma t g 5, Kefír g 30, Fokhagyma, Kakukkfű, Borókabogyó, Citrom, Konyhasó vagy diétás só

Szív- és érbetegségek (SZ) A készítése megegyezik az EM változattal, de kevesebb zsiradékkal, teflonedényben készítjük, és tejföl nélkül, csak kefirrel ízesítjük.

E: 698 kJ (167 kcal), F: 26,9 g, Zs: 5,6 g, Szh: 2,3 g, ZsE: 1/10

Csirke t. g 100, Margarin g 3, Vöröshagyma t g 5, Kefír g 30, Fokhagyma, Kakukkfű, Borókabogyó, Citrom, Diétás só

Krónikus veseelégtelenség (KV) A hideg vízben kezdett főzéssel előfőzött csirkehúst a margarinban átfuttatott hagymán pirosra sütjük és fűszerezzük. A továbbiakban ugyanúgy készítjük, mint az EM változatban, de rövidebb ideig pároljuk, hogy a hús ne essen szét.

E: 774 kJ (185 kcal), F: 11,8 g, Zs: 14,5 g, Szh: 1,3 g

Csirke színhús t. g 50, Margarin g 10, Vöröshagyma t g 5, Tejföl g 30, Fokhagyma, Kakukkfű, Borókabogyó, Citrom

Epebetegség (EB) Az ÁK változatban leírt szempontok szerint készítjük, de citromhéjat ne, kevesebb olajat (5 g) és tejföl helyett kefirt használjunk.

E: 698 kJ (167 kcal), F: 26,9 g, Zs: 5,6 g, Szh: 2,3 g

© Copyright 1993-2014 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!