Dr.Info - Egészség és Életmódmagazin

Cikkek
Betegségek
Receptek
Intézmények
Közösség
Ma János és Pál napja van. Holnap László napja lesz.
A+ A A-

Csontleves

0.0/5 értékelés (0 szavazat)
  • 1,5 óra
  • Adag: 4
  • Nehézség:
  • kcal: 76 kJ (18 kcal)
  • Származás: Magyar
Csontleves

Hozzávalók

  • Marhacsont g. 1000
  • Sárgarépa, t. g 200
  • Petr. gyökér, t. g . 200
  • Zellergumó, t. g. 50
  • Karalábé, t. g. 50
  • Kelkáposzta, t. g. 50
  • Vöröshagyma, t.. g 50
  • Fokhagyma, t.. g 5
  • Étkezési paprika g. 100
  • Paradicsom g. 50
  • Feketebors g. 1
  • Gyömbér g. 1
  • Szerecsendió-virág g. 1
  • Petr. zöldje csg. 1
  • Konyhasó (diétás só) g. 10

Elkészítése

Egészségmegőrző recept (EM) A megmosott csontot leforrázzuk, és 4 liter hideg vízben, sóval feltesszük főni. 40-50 perces lassú forralás után beletesszük a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a zellergumót, a karalábét, a kelkáposztát, a vöröshagymát, a fokhagymát, majd a gyömbért, a szerecsendió-virágot és a szemes borsot. További egy órás lassú főzés után egészben hozzáadjuk az étkezési paprikát és a paradicsomot, s tovább forraljuk még 15-20 percig. Ezután levesszük a tűzről, és pihentetjük, majd szitán átszűrjük. Tetejéről a zsírt eltávolítjuk. Frissen vágott petrezselyem zöldjével megszórva, jó melegen tálaljuk. Betétként a benne főtt zöldséget (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, kelkáposzta) vagy cérnametéltet, májgaluskát stb. adhatunk.

E: 76 kJ (18 kcal), F: 0,8 g, Zs: 0,1 g, Szh: 3,6 g

Általános kímélő (ÁK), Fekélybetegség (FB), Epebetegség (EB) Készítése megegyezik az EM változatban leírtakkal, csak a fokhagymát és a szemes borsot elhagyjuk.

E: 76 kJ (18 kcal), F: 0,8 g, Zs: 0,1 g, Szh: 3,6 g

Marhacsont g 100, Sárgarépa, t. g  20, Petr. gyökér, t. g  20, Zellergumó, t. g 5, Karalábé, t. g 5, Kelkáposzta, t. g 5, Vöröshagyma, t. g   5,  Étkezési paprika g   10, Paradicsom g 5, Gyömbér,  Szerecsendió-virág,  Petr. zöldje, Konyhasó (diétás só)

Cukorbetegség (CB) Készítése megegyezik az EM változatban leírtakkal. Betétként elsősorban a leveszöldséget javasoljuk.

E: 76 kJ (18 kcal), F: 0,8 g, Zs: 0,1 g, Szh: 3,6 g, ZsE: 1/8

Marhacsont g 100, Sárgarépa, t. g 20, Petr. gyökér, t. g 20, Zellergumó, t. g 5, Karalábé, t. g 5, Kelkáposzta, t. g 5, Vöröshagyma, t. g   5, Fokhagyma, Étkezési paprika g 10, Paradicsom g 5, Feketebors, Gyömbér, Szerecsendió-virág, Petr. zöldje, Konyhasó (diétás só)

Fogyókúra (FK) Készítése megegyezik az EM változatban leírtakkal. Üresen, vegyeszöldség-betéttel vagy kockákra vágott főtt tojásfehérje-betéttel tálalhatjuk.

E: 101 kJ (24 kcal), F: 1 g, Zs: 0,1 g, Szh: 8,5 g

Marhacsont g 100, Sárgarépa, t. g 20, Petr. gyökér, t. g 20, Zellergumó, t. g 5, Karalábé, t. g 5, Kelkáposzta, t. g 5, Vöröshagyma, t. g   5, Fokhagyma, Étkezési paprika g 10, Paradicsom g 5, Feketebors, Gyömbér, Szerecsendió-virág, Petr. zöldje, Konyhasó (diétás só)

Szív- és érbetegségek (SZ) Ugyanúgy készítjük, mint az EM változatban, de a szemes borsot elhagyjuk.

E: 76 kJ (18 kcal), F: 0, 8 g, Zs: 0,1 g, Szh: 3, 6 g

Marhacsont g 100, Sárgarépa, t. g  20, Petr. gyökér, t. g  20, Zellergumó, t. g 5, Karalábé, t. g  5, Kelkáposzta, t. g  5, Vöröshagyma, t. g   5,  Étkezési paprika g   10, Paradicsom g 5, Gyömbér,  Szerecsendió-virág,  Petr. zöldje, diétás só

Krónikus veseelégtelenség (KV) Bizonytalan fehérje- és foszfortartalma miatt fogyasztását nem javasoljuk.

© Copyright 1993-2014 Dr.Info All Rights Reserved! / Minden jog fenntartva!